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命弦者:“请奏《首》,间若。”大师曰“诺。
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凡食齐视春,羹齐视夏时,齐视秋时,饮齐冬时。凡和,春酸,夏多苦,秋辛,冬多咸,调滑甘。牛宜稌,宜黍,豕宜稷,宜粱,雁宜麦,宜菰。春宜羔豚膏芗,夏宜腒鱐膏臊,秋宜犊麑膏腥,冬宜鲜羽膏膻。牛修,鹿,田豕脯,糜脯麇脯,麋、鹿、豕、麇,皆有轩雉兔皆有芼。爵鷃,蜩,范,芝,菱,椇,枣,,榛,柿,瓜,,李,梅,杏,,梨,姜,桂。夫燕食,有脍无,有脯无脍。士贰羹胾,庶人耆不徒食。脍:春葱,秋用芥、豚春用韭,秋用蓼脂用葱,膏用薤三牲用藙,和用,兽用梅。鹑羹鸡羹、鴽,酿之。鲂鱮烝,雏烧雉,芗无蓼。不雏鳖,狼去肠,去肾,狸去正脊兔去尻,狐去首豚去脑,鱼去乙鳖去丑。肉曰脱,鱼曰作之,枣新之,栗曰撰之桃曰胆之,柤梨攒之。牛夜鸣则,羊泠毛而毳、,狗赤股而躁、,鸟麃色而沙鸣郁,豕望视而交、腥,马黑脊而臂、漏,雏尾不握弗食,舒雁翠鹄鸮胖,舒凫翠鸡肝,雁肾,鸨,鹿胃。肉腥细为脍,大者为轩或曰麋鹿鱼为菹麇为辟鸡,野豕轩,兔为宛脾,葱若薤,实诸酰柔之。羹食,自侯以下至于庶人等。大夫无秩膳大夫七十而有阁天子之阁。左达,右达五,公侯于房中五,大夫阁三,士于坫一
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冢宰制用,必于岁杪,五谷皆然后制国用用地小大,年之丰耗。三十年之通国用,量入为出,祭用之仂。丧,年不祭,唯天地社稷为绋而行事。用三年之仂丧祭,用不曰暴,有余浩。祭,丰不奢,凶年俭。国无九之蓄曰不足无六年之蓄急,无三年蓄曰国非其也。三年耕必有一年之;九年耕,有三年之食以三十年之,虽有凶旱溢,民无菜,然后天子,日举以乐
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王處仲世許尚之目,嘗荒恣色,體為之敝。右諫之,處仲曰“吾乃不覺爾。此者,甚易耳!乃開後合,驅諸妾數十人出路,其所之,時人嘆。
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王東亭與孝伯語,漸異。孝伯謂東亭曰:卿便不可復測!”答曰“王陵廷爭,陳平從默但問克終雲何耳。
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