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天子之教然后学。小学公宫南之,大学在。天子曰痈,诸侯頖宫
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子曰:“王言如丝,其出纶;王言如纶,其出如綍。故人不倡游言。可言也,不可行君子弗言也;可行也,不可言君子弗行也。则民言不危行,行不危言矣。《诗》云:‘淑尔止,不愆于仪。’”子曰:君子道人以言,而禁人以行。言必虑其所终,而行必稽其所;则民谨于言而慎于行。《诗云:‘慎尔出话,敬尔威仪。大雅曰:‘穆穆文王,于缉熙止。’
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凡食齐春时,羹齐夏时,酱齐秋时,饮齐冬时。凡和春多酸,夏苦,秋多辛冬多咸,调滑甘。牛宜,羊宜黍,宜稷,犬宜,雁宜麦,宜菰。春宜豚膳膏芗,宜腒鱐膳膏,秋宜犊麑膏腥,冬宜羽膳膏膻。修,鹿脯,豕脯,糜脯麇脯,麋、、田豕、麇皆有轩,雉皆有芼。爵鷃,蜩,范芝栭,菱,,枣,栗,,柿,瓜,,李,梅,,楂,梨,,桂。大夫食,有脍无,有脯无脍士不贰羹胾庶人耆老不食。脍:春葱,秋用芥豚;春用韭秋用蓼。脂葱,膏用薤三牲用藙,用酰,兽用。鹑羹、鸡、鴽,酿之。鲂鱮烝,烧,雉,芗蓼。不食雏,狼去肠,去肾,狸去脊,兔去尻狐去首,豚脑,鱼去乙鳖去丑。肉脱之,鱼曰之,枣曰新,栗曰撰之桃曰胆之,梨曰攒之。夜鸣则庮,泠毛而毳、,狗赤股而、臊,鸟麃而沙鸣、郁豕望视而交、腥,马黑而般臂、漏雏尾不盈握食,舒雁翠鹄鸮胖,舒翠,鸡肝,肾,鸨奥,胃。肉腥细为脍,大者轩;或曰麋鱼为菹,麇辟鸡,野豕轩,兔为宛,切葱若薤实诸酰以柔。羹食,自侯以下至于人无等。大无秩膳,大七十而有阁天子之阁。达五,右达,公侯伯于中五,大夫阁三,士于一
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曾子问曰“君薨而世子,如之何?”子曰:“卿、夫、、士从摄,北面,于西南。大祝裨冕执束帛,升自阶尽等,不升,命毋哭。祝三,告曰:‘之子生,敢告’升,奠币于东几上,哭,。众主人、卿大夫、士,房,皆哭不踊。一哀,反位。朝奠。小宰升币。三日,众人、卿、大夫士,如初位,面。大宰、大、大祝皆裨冕少师奉子以衰祝先,子从,宗人从。入门哭者止,子升西阶。殡前北。祝立于殡东隅。祝声三曰‘某之子某,执事,敢见。子拜稽颡哭。、宰、宗人、主人、卿、大、士,哭踊三三,降东反位皆袒,子踊,中亦踊三者三袭衰,杖,奠。大宰命祝史以名遍告于五山川。”曾子曰:“如已葬世子生,则如何?”孔子曰“大宰、大宗大祝而告于祢三月,乃名于,以名遍告及稷宗庙山川。
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子夏曰:“民之父母,既得闻之矣;敢问何谓‘五至’?”子曰:“志之所至,诗亦至焉。之所至,礼亦至焉。礼之所至,亦至焉。乐之所至,哀亦至焉。乐相生。是故,正明目而视之,可得而见也;倾耳而听之,不可而闻也;志气塞乎天地,此之谓至。
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炮:取豚若将,之刳之,实枣于其腹,编萑以苴之,涂之谨涂,炮之,涂皆干擘之,濯手以摩之,其皽,为稻粉糔溲之为酏,以付豚煎诸膏膏必灭之,巨镬汤以鼎芗脯于其中,使其毋灭鼎,三日三夜毋火,而后调之以酰醢
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