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故孝弟忠顺之行立,而可以为人;可以为人,而后以治人也。故圣王重礼。故:冠者,礼之始也,嘉事之者也。是故古者重冠;重冠行之于庙;行之于庙者,所尊重事;尊重事而不敢擅重;不敢擅重事,所以自卑而先祖也
第五甲子
凡食齐视春时,羹齐夏时,酱齐视秋时,饮齐冬时。凡和,春多酸,夏苦,秋多辛,冬多咸,调滑甘。牛宜稌,羊宜黍,宜稷,犬宜粱,雁宜麦,宜菰。春宜羔豚膳膏芗,宜腒鱐膳膏臊,秋宜犊麑膏腥,冬宜鲜羽膳膏膻。修,鹿脯,田豕脯,糜脯麇脯,麋、鹿、田豕、麇皆有轩,雉兔皆有芼。爵鷃,蜩,范,芝栭,菱,,枣,栗,榛,柿,瓜,,李,梅,杏,楂,梨,,桂。大夫燕食,有脍无,有脯无脍。士不贰羹胾庶人耆老不徒食。脍:春葱,秋用芥、豚;春用韭秋用蓼。脂用葱,膏用薤三牲用藙,和用酰,兽用。鹑羹、鸡羹、鴽,酿之。鲂鱮烝,雏烧,雉,芗蓼。不食雏鳖,狼去肠,去肾,狸去正脊,兔去尻狐去首,豚去脑,鱼去乙鳖去丑。肉曰脱之,鱼曰之,枣曰新之,栗曰撰之桃曰胆之,柤梨曰攒之。夜鸣则庮,羊泠毛而毳、,狗赤股而躁、臊,鸟麃而沙鸣、郁,豕望视而交、腥,马黑脊而般臂、漏雏尾不盈握弗食,舒雁翠鹄鸮胖,舒凫翠,鸡肝,肾,鸨奥,鹿胃。肉腥细为脍,大者为轩;或曰麋鱼为菹,麇为辟鸡,野豕轩,兔为宛脾,切葱若薤实诸酰以柔之。羹食,自侯以下至于庶人无等。大无秩膳,大夫七十而有阁天子之阁。左达五,右达,公侯伯于房中五,大夫阁三,士于坫一
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庾太尉少為王眉子所。庾過江,嘆王曰:“庇宇下,使人忘寒暑。
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二郗奉道,二何奉,皆以財賄。謝中郎雲“二郗諂於道,二何佞佛。
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季夏行春,则谷实鲜落国多风咳,民迁徙。行秋令则丘隰水潦,稼不熟,乃多灾。行冬令,风寒不时,鹰蚤鸷,四鄙入。
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王右軍郗夫人謂二司空、中郎曰:“王家二謝,傾筐倒庋;見汝來,平平爾。汝可無煩往。
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