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子贡问于孔子:「敢问君子贵玉贱玟者何也?为玉寡而玟之多与?」子曰:「非为玟之故贱之也、玉之寡贵之也。夫昔者君比德于玉焉:温润泽,仁也;缜密以,知也;廉而不刿义也;垂之如队,也;叩之其声清越长,其终诎然,乐;瑕不掩瑜、瑜不瑕,忠也;孚尹旁,信也;气如白虹天也;精神见于山,地也;圭璋特达德也。天下莫不贵,道也。《诗》云『言念君子,温其玉。』故君子贵之。
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王經少貧苦,仕至二千石,語之曰:“汝本寒家子,仕至二石,此可以止乎!”經不能用。尚書,助魏,不忠於晉,被收。泣辭母曰:“不從母敕,以至今!”母都無戚容,語之曰:“為則孝,為臣則忠。有孝有忠,何吾邪?
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凡食齐视春,羹齐视夏时,齐视秋时,饮齐冬时。凡和,春酸,夏多苦,秋辛,冬多咸,调滑甘。牛宜稌,宜黍,豕宜稷,宜粱,雁宜麦,宜菰。春宜羔豚膏芗,夏宜腒鱐膏臊,秋宜犊麑膏腥,冬宜鲜羽膏膻。牛修,鹿,田豕脯,糜脯麇脯,麋、鹿、豕、麇,皆有轩雉兔皆有芼。爵鷃,蜩,范,芝,菱,椇,枣,,榛,柿,瓜,,李,梅,杏,,梨,姜,桂。夫燕食,有脍无,有脯无脍。士贰羹胾,庶人耆不徒食。脍:春葱,秋用芥、豚春用韭,秋用蓼脂用葱,膏用薤三牲用藙,和用,兽用梅。鹑羹鸡羹、鴽,酿之。鲂鱮烝,雏烧雉,芗无蓼。不雏鳖,狼去肠,去肾,狸去正脊兔去尻,狐去首豚去脑,鱼去乙鳖去丑。肉曰脱,鱼曰作之,枣新之,栗曰撰之桃曰胆之,柤梨攒之。牛夜鸣则,羊泠毛而毳、,狗赤股而躁、,鸟麃色而沙鸣郁,豕望视而交、腥,马黑脊而臂、漏,雏尾不握弗食,舒雁翠鹄鸮胖,舒凫翠鸡肝,雁肾,鸨,鹿胃。肉腥细为脍,大者为轩或曰麋鹿鱼为菹麇为辟鸡,野豕轩,兔为宛脾,葱若薤,实诸酰柔之。羹食,自侯以下至于庶人等。大夫无秩膳大夫七十而有阁天子之阁。左达,右达五,公侯于房中五,大夫阁三,士于坫一
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礼:斩之丧,唯而对;齐衰之,对而不言大功之丧,而不议;缌功之丧,议不及乐
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