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江茶
有子与子游立,孺子慕者,有子谓子曰:“予壹不知夫丧踊也,予欲去之久矣情在于斯,其是也夫”子游曰:“礼:有情者,有以故兴物者有直情而径行者,戎之道也。礼道则不然人喜则斯陶,陶斯咏咏斯犹,犹斯舞,舞愠,愠斯戚,戚斯叹叹斯辟,辟斯踊矣。节斯,斯之谓礼。人,斯恶之矣,无能也斯倍之矣。是故制绞、设蒌翣,为使人勿也。始死,脯醢之奠将行,遣而行之;既而食之,未有见其飨者也。自上世以来,之有舍也,为使人勿也。故子之所刺于礼,亦非礼之訾也。
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是月也,以立冬。先立三日,太史谒之天子曰:某立冬,盛德在水。天子乃齐立冬之日,天子亲帅三公、卿、大夫以迎冬于北郊,还,赏死事,恤孤寡。是月也命大史衅龟策,占兆审卦吉,是察阿党,则罪无有掩蔽
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凡食齐视春时羹齐视夏时,酱齐秋时,饮齐视冬时凡和,春多酸,夏苦,秋多辛,冬多,调以滑甘。牛宜,羊宜黍,豕宜稷犬宜粱,雁宜麦,宜菰。春宜羔豚膳芗,夏宜腒鱐膳膏,秋宜犊麑膳膏腥冬宜鲜羽膳膏膻。修,鹿脯,田豕脯糜脯,麇脯,麋、、田豕、麇,皆有,雉兔皆有芼。爵鷃,蜩,范,芝栭菱,椇,枣,栗,,柿,瓜,桃,李梅,杏,楂,梨,,桂。大夫燕食,脍无脯,有脯无脍士不贰羹胾,庶人老不徒食。脍:春葱,秋用芥、豚;用韭,秋用蓼。脂葱,膏用薤,三牲藙,和用酰,兽用。鹑羹、鸡羹、鴽酿之蓼。鲂鱮烝,烧,雉,芗无蓼。食雏鳖,狼去肠,去肾,狸去正脊,去尻,狐去首,豚脑,鱼去乙,鳖去。肉曰脱之,鱼曰之,枣曰新之,栗撰之,桃曰胆之,梨曰攒之。牛夜鸣庮,羊泠毛而毳、,狗赤股而躁、臊鸟麃色而沙鸣、郁豕望视而交睫、腥马黑脊而般臂、漏雏尾不盈握弗食,雁翠,鹄鸮胖,舒翠,鸡肝,雁肾,奥,鹿胃。肉腥细为脍,大者为轩;曰麋鹿鱼为菹,麇辟鸡,野豕为轩,为宛脾,切葱若薤实诸酰以柔之。羹,自诸侯以下至于人无等。大夫无秩,大夫七十而有阁天子之阁。左达五右达五,公侯伯于中五,大夫于阁三士于坫一
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故君子慎,不失色人。国君抚,大夫下之大夫抚式,下之。礼不庶人,刑不大夫。刑人在君侧
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徐孺子年九歲,嘗月戲。人語之曰:“若令月無物,當極明邪?”徐曰“不然,譬如人眼中有瞳,無此必不明。
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諸阮皆能飲酒,仲至宗人閑共集,不復用杯斟酌,以大甕盛酒,坐,相向大酌。時有群來飲,直接去上,便共之
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