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皇甫蒙蒙
子云:“君子辞贵不辞,辞富不辞贫,则乱益亡。故君子与其使食浮于人也,使人浮于食。子云:“觞酒肉让而受恶,民犹犯齿;衽之上让而坐下,民犹犯贵;廷之位让而就贱,民犹犯君”《诗》云:“民之无良,怨一方;受爵不让,至于已亡。”子云:“君子贵人而己,先人而后己,则民作让”故称人之君曰君,自称其曰寡君。子云:“利禄,先者而后生者,则民不偝;先者而后存者,则民可以托。《诗》云:“先君之思,以寡人。”以此坊民,民犹偝而号无告
诸葛国玲
凡食齐视春时,羹齐夏时,酱齐视秋时,饮齐冬时。凡和,春多酸,夏苦,秋多辛,冬多咸,调滑甘。牛宜稌,羊宜黍,宜稷,犬宜粱,雁宜麦,宜菰。春宜羔豚膳膏芗,宜腒鱐膳膏臊,秋宜犊麑膏腥,冬宜鲜羽膳膏膻。修,鹿脯,田豕脯,糜脯麇脯,麋、鹿、田豕、麇皆有轩,雉兔皆有芼。爵鷃,蜩,范,芝栭,菱,,枣,栗,榛,柿,瓜,,李,梅,杏,楂,梨,,桂。大夫燕食,有脍无,有脯无脍。士不贰羹胾庶人耆老不徒食。脍:春葱,秋用芥、豚;春用韭秋用蓼。脂用葱,膏用薤三牲用藙,和用酰,兽用。鹑羹、鸡羹、鴽,酿之。鲂鱮烝,雏烧,雉,芗蓼。不食雏鳖,狼去肠,去肾,狸去正脊,兔去尻狐去首,豚去脑,鱼去乙鳖去丑。肉曰脱之,鱼曰之,枣曰新之,栗曰撰之桃曰胆之,柤梨曰攒之。夜鸣则庮,羊泠毛而毳、,狗赤股而躁、臊,鸟麃而沙鸣、郁,豕望视而交、腥,马黑脊而般臂、漏雏尾不盈握弗食,舒雁翠鹄鸮胖,舒凫翠,鸡肝,肾,鸨奥,鹿胃。肉腥细为脍,大者为轩;或曰麋鱼为菹,麇为辟鸡,野豕轩,兔为宛脾,切葱若薤实诸酰以柔之。羹食,自侯以下至于庶人无等。大无秩膳,大夫七十而有阁天子之阁。左达五,右达,公侯伯于房中五,大夫阁三,士于坫一
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古之学者:比物丑类。鼓当于五声,五声弗得不和。水当于五色,五色弗得不章。学当于五官。五官弗得不治。师当于五服,五服弗得不亲
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王右軍語劉尹:“當共推安石。”劉尹曰“若安石東山誌立,當天下共推之。
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郗超每聞欲高尚隱退,輒為辦百萬資,並為造居宇。在剡為戴公起宅,精整。戴始往舊居,與所書曰:“近至剡,如官舍”郗為傅約亦辦百萬資,隱事差互,故不果遺
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