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殷中軍嘗劉尹所清言。久,殷理小屈遊辭不已,劉不復答。殷去,乃雲:“田兒,強學人作馨語。
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乡饮酒之礼:六十者,五十者立侍,以听政役所以明尊长也。六十者三,七十者四豆,八十者五,九十者六豆,所以明养也。民知尊长养老,而后能入孝弟。民入孝弟,出长养老,而后成教,成教后国可安也。君子之所谓者,非家至而日见之也;诸乡射,教之乡饮酒之礼而孝弟之行立矣
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奔丧者非人,则主人为拜宾送宾。奔者自齐衰以下入门左中庭北哭尽哀,免麻序东,即位袒与主人哭成踊于又哭、三哭免袒,有宾则人拜宾、送宾丈夫妇人之待也,皆如朝夕,位无变也
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凡食齐视春时,羹齐夏时,酱齐视秋时,饮齐冬时。凡和,春多酸,夏苦,秋多辛,冬多咸,调滑甘。牛宜稌,羊宜黍,宜稷,犬宜粱,雁宜麦,宜菰。春宜羔豚膳膏芗,宜腒鱐膳膏臊,秋宜犊麑膏腥,冬宜鲜羽膳膏膻。修,鹿脯,田豕脯,糜脯麇脯,麋、鹿、田豕、麇皆有轩,雉兔皆有芼。爵鷃,蜩,范,芝栭,菱,,枣,栗,榛,柿,瓜,,李,梅,杏,楂,梨,,桂。大夫燕食,有脍无,有脯无脍。士不贰羹胾庶人耆老不徒食。脍:春葱,秋用芥、豚;春用韭秋用蓼。脂用葱,膏用薤三牲用藙,和用酰,兽用。鹑羹、鸡羹、鴽,酿之。鲂鱮烝,雏烧,雉,芗蓼。不食雏鳖,狼去肠,去肾,狸去正脊,兔去尻狐去首,豚去脑,鱼去乙鳖去丑。肉曰脱之,鱼曰之,枣曰新之,栗曰撰之桃曰胆之,柤梨曰攒之。夜鸣则庮,羊泠毛而毳、,狗赤股而躁、臊,鸟麃而沙鸣、郁,豕望视而交、腥,马黑脊而般臂、漏雏尾不盈握弗食,舒雁翠鹄鸮胖,舒凫翠,鸡肝,肾,鸨奥,鹿胃。肉腥细为脍,大者为轩;或曰麋鱼为菹,麇为辟鸡,野豕轩,兔为宛脾,切葱若薤实诸酰以柔之。羹食,自侯以下至于庶人无等。大无秩膳,大夫七十而有阁天子之阁。左达五,右达,公侯伯于房中五,大夫阁三,士于坫一
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曾子问曰:“祭如之则不行旅酬之事矣?”孔曰:“闻之:小祥者,主练祭而不旅,奠酬于宾,弗举,礼也。昔者,鲁昭练而举酬行旅,非礼也;公大祥,奠酬弗举,亦非也。
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管人汲,不说繘、屈之尽阶不升堂,授御者;御者浴:小臣四人抗衾,御者二浴,浴水用盆,沃水用枓,用絺巾,挋用浴衣,如它日小臣爪足,浴余水弃于坎。母之丧,则内御者抗衾而浴管人汲,授御者,御者差沐堂上-─君沐粱,大夫沐稷士沐粱。甸人为垼于西墙下陶人出重鬲,管人受沐,乃之,甸人取所彻庙之西北厞,用爨之。管人授御者沐,沐;沐用瓦盘,挋用巾,如日,小臣爪手翦须,濡濯弃坎。君设大盘造冰焉,大夫夷盘造冰焉,士并瓦盘无冰设床襢笫,有枕。含一床,一床迁尸于堂又一床,皆有席-─君大夫士一也
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