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过辛丑
凡食齐视春时,羹齐视夏,酱齐视秋时,饮齐视冬时。和,春多酸,夏多苦,秋多辛冬多咸,调以滑甘。牛宜稌,宜黍,豕宜稷,犬宜粱,雁宜,鱼宜菰。春宜羔豚膳膏芗,宜腒鱐膳膏臊,秋宜犊麑膳膏,冬宜鲜羽膳膏膻。牛修,鹿,田豕脯,糜脯,麇脯,麋、、田豕、麇,皆有轩,雉兔皆芼。爵,鷃,蜩,范,芝栭,,椇,枣,栗,榛,柿,瓜,,李,梅,杏,楂,梨,姜,。大夫燕食,有脍无脯,有脯脍。士不贰羹胾,庶人耆老不食。脍:春用葱,秋用芥、豚春用韭,秋用蓼。脂用葱,膏薤,三牲用藙,和用酰,兽用。鹑羹、鸡羹、鴽,酿之蓼。鱮烝,雏烧,雉,芗无蓼。不雏鳖,狼去肠,狗去肾,狸去脊,兔去尻,狐去首,豚去脑鱼去乙,鳖去丑。肉曰脱之,曰作之,枣曰新之,栗曰撰之桃曰胆之,柤梨曰攒之。牛夜则庮,羊泠毛而毳、膻,狗赤而躁、臊,鸟麃色而沙鸣、郁豕望视而交睫、腥,马黑脊而臂、漏,雏尾不盈握弗食,舒翠,鹄鸮胖,舒凫翠,鸡肝,肾,鸨奥,鹿胃。肉腥细者为,大者为轩;或曰麋鹿鱼为菹麇为辟鸡,野豕为轩,兔为宛,切葱若薤,实诸酰以柔之。食,自诸侯以下至于庶人无等大夫无秩膳,大夫七十而有阁天子之阁。左达五,右达五,侯伯于房中五,大夫于阁三,于坫一
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子曰:“礼也,理也;乐也者,也。君子无理不动无节不作。不能《》,于礼缪;不能,于礼素;薄于德于礼虚。”子曰:制度在礼,文为在,行之,其在人乎”子贡越席而对曰“敢问:夔其穷与”子曰:“古之人?古之人也。达于而不达于乐,谓之;达于乐而不达于,谓之偏。夫夔,于乐而不达于礼,以传此名也,古之也。
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曾子问曰:君薨而世子生,之何?”孔子曰“卿、大夫、、从摄主,北面,西阶南。大祝裨,执束帛,升自阶尽等,不升堂命毋哭。祝声三告曰:‘某之子,敢告。’升,币于殡东几上,,降。众主人、、大夫、士,房,皆哭不踊。尽哀,反位。遂朝。小宰升举币。日,众主人、卿大夫、士,如初,北面。大宰、宗、大祝皆裨冕少师奉子以衰;先,子从,宰宗从。入门,哭者,子升自西阶。前北面。祝立于东南隅。祝声三:‘某之子某,执事,敢见。’拜稽颡哭。祝、、宗人、众主人卿、大夫、士,踊三者三,降东位,皆袒,子踊房中亦踊三者三袭衰,杖,奠出大宰命祝史,以遍告于五祀山川”曾子问曰:“已葬而世子生,如之何?”孔子:“大宰、大宗大祝而告于祢。月,乃名于祢,名遍告及社稷宗山川。
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唯天子之丧,有别姓而。鲁哀公诔孔丘曰:“天不耆老,莫相予位焉,呜呼哀!尼父!”国亡大县邑,公卿、大夫、士皆厌冠,哭于庙,三日,君不举。或曰:举而哭于后土。孔子恶野哭。未仕者,不敢税人;如税,则以父兄之命。士备入而朝夕踊。祥而缟,是月禫,月乐。君于士有赐帟
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命酌曰“请行觞。酌者曰:“。”当饮者跪奉觞,曰“赐灌”;者跪曰:“养”
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故冠阼,以着也;醮于位,三加尊,加有也;已冠字之,成之道也。于母,母之;见于弟,兄弟之;成人与为礼也玄冠、玄奠挚于君遂以挚见乡大夫、先生;以人见也
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