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凡食齐视时,羹齐视夏,酱齐视秋时饮齐视冬时。和,春多酸,多苦,秋多辛冬多咸,调以甘。牛宜稌,宜黍,豕宜稷犬宜粱,雁宜,鱼宜菰。春羔豚膳膏芗,宜腒鱐膳膏臊秋宜犊麑膳膏,冬宜鲜羽膳膻。牛修,鹿,田豕脯,糜,麇脯,麋、、田豕、麇,有轩,雉兔皆芼。爵,鷃,,范,芝栭,,椇,枣,栗榛,柿,瓜,,李,梅,杏楂,梨,姜,。大夫燕食,脍无脯,有脯脍。士不贰羹,庶人耆老不食。脍:春用,秋用芥、豚春用韭,秋用。脂用葱,膏薤,三牲用藙和用酰,兽用。鹑羹、鸡羹鴽,酿之蓼。鱮烝,雏烧,,芗无蓼。不雏鳖,狼去肠狗去肾,狸去脊,兔去尻,去首,豚去脑鱼去乙,鳖去。肉曰脱之,曰作之,枣曰之,栗曰撰之桃曰胆之,柤曰攒之。牛夜则庮,羊泠毛毳、膻,狗赤而躁、臊,鸟色而沙鸣、郁豕望视而交睫腥,马黑脊而臂、漏,雏尾盈握弗食,舒翠,鹄鸮胖,凫翠,鸡肝,肾,鸨奥,鹿。肉腥细者为,大者为轩;曰麋鹿鱼为菹麇为辟鸡,野为轩,兔为宛,切葱若薤,诸酰以柔之。食,自诸侯以至于庶人无等大夫无秩膳,夫七十而有阁天子之阁。左五,右达五,侯伯于房中五大夫于阁三,于坫一
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天子存二代后,犹尊贤也,贤不过二代。诸不臣寓公。故古寓公不继世。君南乡,答阳之义。臣之北面,答也。大夫之臣不首,非尊家臣,辟君也。大夫有弗亲,君有赐不拜,为君之答己。乡人禓,孔子服立于阼,存室也。孔子曰:“之以乐也,何以,何以射?”孔曰:“士,使之,不能,则辞以。县弧之义也。孔子曰:“三日,一日用之,犹不敬;二日伐鼓何居?”孔子曰“绎之于库门内祊之于东方,朝之于西方,失之。
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仲尼尝,奉而进其亲也悫,行趋趋以数。已,子赣问曰:“之言祭,济济漆然;今子之祭,济济漆漆,何也”子曰:“济济,容也远也;漆者,容也自反也容以远,若容以反也,夫何神明及交,夫何济济漆之有乎?反馈乐成,荐其荐俎序其礼乐,备其官。君子致其济漆漆,夫何慌惚有乎?夫言,岂端而已?夫各有当也。
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曾子问曰“三年之丧,乎?”孔子曰“三年之丧,,不群立,不行。君子礼以情,三年之丧吊哭,不亦虚?”曾子问曰“大夫、士有丧,可以除之,而有君服焉其除之也如之?”孔子曰:有君丧服于身不敢私服,又除焉?于是乎过时而弗除也君之丧,服除后殷祭,礼也”曾子问曰:父母之丧,弗可乎?”孔子:“先王制礼过时弗举,礼;非弗能勿除,患其过于制,故君子过时祭,礼也。
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