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诸葛慧研
王右軍少時,周侯末坐,割牛心之。於此改觀
蔺虹英
凡食齐视春,羹齐视夏时,齐视秋时,饮齐冬时。凡和,春酸,夏多苦,秋辛,冬多咸,调滑甘。牛宜稌,宜黍,豕宜稷,宜粱,雁宜麦,宜菰。春宜羔豚膏芗,夏宜腒鱐膏臊,秋宜犊麑膏腥,冬宜鲜羽膏膻。牛修,鹿,田豕脯,糜脯麇脯,麋、鹿、豕、麇,皆有轩雉兔皆有芼。爵鷃,蜩,范,芝,菱,椇,枣,,榛,柿,瓜,,李,梅,杏,,梨,姜,桂。夫燕食,有脍无,有脯无脍。士贰羹胾,庶人耆不徒食。脍:春葱,秋用芥、豚春用韭,秋用蓼脂用葱,膏用薤三牲用藙,和用,兽用梅。鹑羹鸡羹、鴽,酿之。鲂鱮烝,雏烧雉,芗无蓼。不雏鳖,狼去肠,去肾,狸去正脊兔去尻,狐去首豚去脑,鱼去乙鳖去丑。肉曰脱,鱼曰作之,枣新之,栗曰撰之桃曰胆之,柤梨攒之。牛夜鸣则,羊泠毛而毳、,狗赤股而躁、,鸟麃色而沙鸣郁,豕望视而交、腥,马黑脊而臂、漏,雏尾不握弗食,舒雁翠鹄鸮胖,舒凫翠鸡肝,雁肾,鸨,鹿胃。肉腥细为脍,大者为轩或曰麋鹿鱼为菹麇为辟鸡,野豕轩,兔为宛脾,葱若薤,实诸酰柔之。羹食,自侯以下至于庶人等。大夫无秩膳大夫七十而有阁天子之阁。左达,右达五,公侯于房中五,大夫阁三,士于坫一
应妙柏
劉道真嘗為徒扶風王駿以五百疋贖之,既而用為從中郎。當時以為美。
粘寒海
宾必南乡。东方者春,春为言蠢也,产万物者圣也。南者夏,夏之为言假也,养之、之、假之,仁也。西方者秋,之为言愁也,愁之以时察,守者也。北方者冬,冬之言中也中者藏也。是以天子之立也,圣乡仁,右义偝藏也。介必东,介宾主也。主人必居东方,方者春,春之为言蠢也,产万者也;主人者造之,产万物者。月者三日则成魄,三月则成,是以礼有三让,建国必立三。三宾者,政教之本,礼之大也
第五未
陸太詣王丞相王公食以。陸還遂。明日與箋雲:“食酪小過通夜委頓民雖吳人幾為傖鬼”
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