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凡食齐视春时,羹齐视时,酱齐视秋时,饮齐视冬。凡和,春多酸,夏多苦,多辛,冬多咸,调以滑甘。宜稌,羊宜黍,豕宜稷,犬粱,雁宜麦,鱼宜菰。春宜豚膳膏芗,夏宜腒鱐膳膏臊秋宜犊麑膳膏腥,冬宜鲜羽膏膻。牛修,鹿脯,田豕脯糜脯,麇脯,麋、鹿、田豕麇,皆有轩,雉兔皆有芼。,鷃,蜩,范,芝栭,菱,,枣,栗,榛,柿,瓜,桃李,梅,杏,楂,梨,姜,。大夫燕食,有脍无脯,有无脍。士不贰羹胾,庶人耆不徒食。脍:春用葱,秋用、豚;春用韭,秋用蓼。脂葱,膏用薤,三牲用藙,和酰,兽用梅。鹑羹、鸡羹、,酿之蓼。鲂鱮烝,雏烧,,芗无蓼。不食雏鳖,狼去,狗去肾,狸去正脊,兔去,狐去首,豚去脑,鱼去乙鳖去丑。肉曰脱之,鱼曰作,枣曰新之,栗曰撰之,桃胆之,柤梨曰攒之。牛夜鸣庮,羊泠毛而毳、膻,狗赤而躁、臊,鸟麃色而沙鸣、,豕望视而交睫、腥,马黑而般臂、漏,雏尾不盈握弗,舒雁翠,鹄鸮胖,舒凫翠鸡肝,雁肾,鸨奥,鹿胃。腥细者为脍,大者为轩;或麋鹿鱼为菹,麇为辟鸡,野为轩,兔为宛脾,切葱若薤实诸酰以柔之。羹食,自诸以下至于庶人无等。大夫无膳,大夫七十而有阁,天子阁。左达五,右达五,公侯于房中五,大夫于阁三,士坫一
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謝中是王藍田婿,嘗箸綸巾,肩徑至揚州事見王,言曰:“言君侯癡君侯信自。”藍田:“非無論,但晚耳。
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王右軍問許玄:“卿自言何如安?”許未答,王因:“安石故相為雄阿萬當裂眼爭邪?
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炮:取豚若将,之刳之,实枣于其腹,编萑以苴之,涂之谨涂,炮之,涂皆干擘之,濯手以摩之,其皽,为稻粉糔溲之为酏,以付豚煎诸膏膏必灭之,巨镬汤以鼎芗脯于其中,使其毋灭鼎,三日三夜毋火,而后调之以酰醢
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故孝弟忠顺之行立而后可以为人;可以为,而后可以治人也。故王重礼。故曰:冠者,之始也,嘉事之重者也是故古者重冠;重冠故之于庙;行之于庙者,以尊重事;尊重事而不擅重事;不敢擅重事,以自卑而尊先祖也
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子曰:“无忧者,其惟王乎!以王季为父,以武王子,父作之,子述之。武王大王、王季、文王之绪,壹衣而有天下。身不失天下之名,尊为天子,富有四海之。宗庙飨之,子孙保之。武末受命,周公成文、武之德追王大王、王季,上祀先公天子之礼。斯礼也,达乎诸大夫,及士庶人。父为大夫子为士,葬以大夫,祭以士父为士,子为大夫,葬以士祭以大夫。期之丧,达乎大。三年之丧,达乎天子。父之丧,无贵贱一也。
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