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儒有澡身而浴德,陈言伏,静而正之,上弗知也;而翘之,又不急为也;不临而为高,不加少而为多;世不轻,世乱不沮;同弗与,弗非也。其特立独行有如此。
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仲夏行冬令,则雹冻伤谷,路不通,暴兵来至。行春令,则谷晚熟,百螣时起,其国乃饥。秋令,则草木零落,果实早成,殃于疫
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糁:取牛羊豕肉,三如一小切之与稻米;稻米二肉,合以为饵煎之
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晉武帝講武於宣武,帝欲偃武修文,親自幸,悉召群臣。山公謂宜爾,因與諸尚書言孫吳用兵本意。遂究論,坐無不咨嗟。皆曰:“少傅乃天下名言。”後王驕汰,輕遘禍難,於寇盜處處蟻合,郡國多無備,不能制服,遂漸盛,皆如公言。時人以山濤不學孫、吳,而闇之理會。王夷甫亦嘆雲“公闇與道合。
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凡食齐视春时,羹齐夏时,酱齐视秋时,饮齐冬时。凡和,春多酸,夏苦,秋多辛,冬多咸,调滑甘。牛宜稌,羊宜黍,宜稷,犬宜粱,雁宜麦,宜菰。春宜羔豚膳膏芗,宜腒鱐膳膏臊,秋宜犊麑膏腥,冬宜鲜羽膳膏膻。修,鹿脯,田豕脯,糜脯麇脯,麋、鹿、田豕、麇皆有轩,雉兔皆有芼。爵鷃,蜩,范,芝栭,菱,,枣,栗,榛,柿,瓜,,李,梅,杏,楂,梨,,桂。大夫燕食,有脍无,有脯无脍。士不贰羹胾庶人耆老不徒食。脍:春葱,秋用芥、豚;春用韭秋用蓼。脂用葱,膏用薤三牲用藙,和用酰,兽用。鹑羹、鸡羹、鴽,酿之。鲂鱮烝,雏烧,雉,芗蓼。不食雏鳖,狼去肠,去肾,狸去正脊,兔去尻狐去首,豚去脑,鱼去乙鳖去丑。肉曰脱之,鱼曰之,枣曰新之,栗曰撰之桃曰胆之,柤梨曰攒之。夜鸣则庮,羊泠毛而毳、,狗赤股而躁、臊,鸟麃而沙鸣、郁,豕望视而交、腥,马黑脊而般臂、漏雏尾不盈握弗食,舒雁翠鹄鸮胖,舒凫翠,鸡肝,肾,鸨奥,鹿胃。肉腥细为脍,大者为轩;或曰麋鱼为菹,麇为辟鸡,野豕轩,兔为宛脾,切葱若薤实诸酰以柔之。羹食,自侯以下至于庶人无等。大无秩膳,大夫七十而有阁天子之阁。左达五,右达,公侯伯于房中五,大夫阁三,士于坫一
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诸侯行而死于馆,则其复于其国。如于道,则升其乘车左毂,以其绥复。其輤有裧,布裳帷素锦以为屋而行。至于门,不毁墙遂入适所殡,唯輤说于庙门外。大夫、士死于道则升其乘车之左毂,以其绥复如于馆死,则其复如于家。大以布为輤而行,至于家而说輤载以輲车,入自门至于阼阶下说车,举自阼阶,升适所殡。輤,苇席以为屋,蒲席以为裳。
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