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皇甫永龙
先生书策琴瑟在前,而迁之,戒勿越。虚坐尽,食坐尽前。坐必安,执颜。长者不及,毋儳言。尔容,听必恭。毋剿说,雷同。必则古昔,称先王侍坐于先生:先生问焉,则对。请业则起,请益则。父召无诺,先生召无诺唯而起。侍坐于所尊敬,余席。见同等不起。烛至,食至起,上客起。烛不跋。尊客之前不叱狗。让不唾
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子曰:“礼也者,理也;乐者,节也。君子无理不动,无节作。不能《诗》,于礼缪;不能,于礼素;薄于德,于礼虚。”曰:“制度在礼,文为在礼,行,其在人乎!”子贡越席而对曰“敢问:夔其穷与?”子曰:“之人与?古之人也。达于礼而不于乐,谓之素;达于乐而不达于,谓之偏。夫夔,达于乐而不达礼,是以传此名也,古之人也。
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曾子问曰:“取,有吉日而女死,如何?”孔子曰:“婿衰而吊,既葬而除之夫死亦如之。”曾子曰:“丧有二孤,庙二主,礼与?”孔子:“天无二日,土无王,尝禘郊社,尊无上。未知其为礼也。者齐桓公亟举兵,作主以行。及反,藏诸庙。庙有二主,自桓始也。丧之二孤,则者卫灵公适鲁,遭季子之丧,卫君请吊,公辞不得命,公为主客人吊。康子立于门,北面;公揖让升自阶,西乡;客升自西吊。公拜,兴,哭;子拜稽颡于位,有司辩也。今之二孤,自康子之过也。
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凡食齐视春时,羹齐视时,酱齐视秋时,饮齐视冬。凡和,春多酸,夏多苦,多辛,冬多咸,调以滑甘。宜稌,羊宜黍,豕宜稷,犬粱,雁宜麦,鱼宜菰。春宜豚膳膏芗,夏宜腒鱐膳膏臊秋宜犊麑膳膏腥,冬宜鲜羽膏膻。牛修,鹿脯,田豕脯糜脯,麇脯,麋、鹿、田豕麇,皆有轩,雉兔皆有芼。,鷃,蜩,范,芝栭,菱,,枣,栗,榛,柿,瓜,桃李,梅,杏,楂,梨,姜,。大夫燕食,有脍无脯,有无脍。士不贰羹胾,庶人耆不徒食。脍:春用葱,秋用、豚;春用韭,秋用蓼。脂葱,膏用薤,三牲用藙,和酰,兽用梅。鹑羹、鸡羹、,酿之蓼。鲂鱮烝,雏烧,,芗无蓼。不食雏鳖,狼去,狗去肾,狸去正脊,兔去,狐去首,豚去脑,鱼去乙鳖去丑。肉曰脱之,鱼曰作,枣曰新之,栗曰撰之,桃胆之,柤梨曰攒之。牛夜鸣庮,羊泠毛而毳、膻,狗赤而躁、臊,鸟麃色而沙鸣、,豕望视而交睫、腥,马黑而般臂、漏,雏尾不盈握弗,舒雁翠,鹄鸮胖,舒凫翠鸡肝,雁肾,鸨奥,鹿胃。腥细者为脍,大者为轩;或麋鹿鱼为菹,麇为辟鸡,野为轩,兔为宛脾,切葱若薤实诸酰以柔之。羹食,自诸以下至于庶人无等。大夫无膳,大夫七十而有阁,天子阁。左达五,右达五,公侯于房中五,大夫于阁三,士坫一
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