　　凡食齐视春，羹齐视夏时，齐视秋时，饮齐冬时。凡和，春酸，夏多苦，秋辛，冬多咸，调滑甘。牛宜稌，宜黍，豕宜稷，宜粱，雁宜麦，宜菰。春宜羔豚膏芗，夏宜腒鱐膏臊，秋宜犊麑膏腥，冬宜鲜羽膏膻。牛修，鹿，田豕脯，糜脯麇脯，麋、鹿、豕、麇，皆有轩雉兔皆有芼。爵鷃，蜩，范，芝，菱，椇，枣，，榛，柿，瓜，，李，梅，杏，，梨，姜，桂。夫燕食，有脍无，有脯无脍。士贰羹胾，庶人耆不徒食。脍：春葱，秋用芥、豚春用韭，秋用蓼脂用葱，膏用薤三牲用藙，和用，兽用梅。鹑羹鸡羹、鴽，酿之。鲂鱮烝，雏烧雉，芗无蓼。不雏鳖，狼去肠，去肾，狸去正脊兔去尻，狐去首豚去脑，鱼去乙鳖去丑。肉曰脱，鱼曰作之，枣新之，栗曰撰之桃曰胆之，柤梨攒之。牛夜鸣则，羊泠毛而毳、，狗赤股而躁、，鸟麃色而沙鸣郁，豕望视而交、腥，马黑脊而臂、漏，雏尾不握弗食，舒雁翠鹄鸮胖，舒凫翠鸡肝，雁肾，鸨，鹿胃。肉腥细为脍，大者为轩或曰麋鹿鱼为菹麇为辟鸡，野豕轩，兔为宛脾，葱若薤，实诸酰柔之。羹食，自侯以下至于庶人等。大夫无秩膳大夫七十而有阁天子之阁。左达，右达五，公侯于房中五，大夫阁三，士于坫一

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　　儒有衣冠中，动作慎，大让如慢，小让如伪，大则威，小则如愧，其难进而易也，粥粥若无能也。其容貌如此者

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　　天子之县内：方千者为方百里者百。封方里者九，其余方百里者十一。又封方七十里者十一--为方百里者十，方十里者二十九；其余方百里者八十，方十里七十一。又封方五十里六十三--为方百里者十五，方十里者七十五；余方百里者六十四，方里者九十六。诸侯之下禄食九人，中士食十八，上士食三十六人。下夫食七十二人，卿食二八十八人。君食二千八八十人。次国之卿食二一十六人，君食二千一六十人。小国之卿食百十四人，君食千四百四人。次国之卿，命于其者，如小国之卿。天子大夫为三监，监于诸侯国者，其禄视诸侯之卿其爵视次国之君，其禄之于方伯之地。方伯为天子，皆有汤沐之邑于子之县内，视元士。诸世子世国，大夫不世爵使以德，爵以功，未赐，视天子之元士，以君国。诸侯之大夫，不世禄

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