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始死,尸于床,幠敛衾,去死,小臣楔齿角柶,缀足燕几,君大士一也
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子云:敬则用祭器故君子不以废礼,不以没礼。”故礼:主人亲,则客祭;人不亲馈,客不祭。故子茍无礼,美不食焉。易》曰:“邻杀牛,不西邻之禴祭实受其福。《诗》云:既醉以酒,饱以德。”此示民,民争利而忘义
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子曰:茍有车,必其轼;茍有,必见其敝人茍或言之必闻其声;或行之,必其成。《葛》曰:‘服无射。’”曰:“言从行之,则言可饰也;行而言之,则不可饰也。君子寡言,行以成其信则民不得大美而小其恶《诗》云:自圭之玷,可磨也;斯之玷,不可也。’小雅:‘允也君,展也大成’《君奭》:‘昔在上,周田观文之德,其集命于厥躬。”子曰:“人有言曰:人而无恒,可以为卜筮’古之遗言?龟筮犹不知也,而况人乎?《诗云:‘我龟厌,不我告。’《兑命曰:‘爵无恶德,民立正事,纯而祀,是为不;事烦则乱事神则难。《易》曰:不恒其德,承之羞。恒德侦,妇人,夫子凶。”
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凡食齐视春,羹齐视夏时,齐视秋时,饮齐冬时。凡和,春酸,夏多苦,秋辛,冬多咸,调滑甘。牛宜稌,宜黍,豕宜稷,宜粱,雁宜麦,宜菰。春宜羔豚膏芗,夏宜腒鱐膏臊,秋宜犊麑膏腥,冬宜鲜羽膏膻。牛修,鹿,田豕脯,糜脯麇脯,麋、鹿、豕、麇,皆有轩雉兔皆有芼。爵鷃,蜩,范,芝,菱,椇,枣,,榛,柿,瓜,,李,梅,杏,,梨,姜,桂。夫燕食,有脍无,有脯无脍。士贰羹胾,庶人耆不徒食。脍:春葱,秋用芥、豚春用韭,秋用蓼脂用葱,膏用薤三牲用藙,和用,兽用梅。鹑羹鸡羹、鴽,酿之。鲂鱮烝,雏烧雉,芗无蓼。不雏鳖,狼去肠,去肾,狸去正脊兔去尻,狐去首豚去脑,鱼去乙鳖去丑。肉曰脱,鱼曰作之,枣新之,栗曰撰之桃曰胆之,柤梨攒之。牛夜鸣则,羊泠毛而毳、,狗赤股而躁、,鸟麃色而沙鸣郁,豕望视而交、腥,马黑脊而臂、漏,雏尾不握弗食,舒雁翠鹄鸮胖,舒凫翠鸡肝,雁肾,鸨,鹿胃。肉腥细为脍,大者为轩或曰麋鹿鱼为菹麇为辟鸡,野豕轩,兔为宛脾,葱若薤,实诸酰柔之。羹食,自侯以下至于庶人等。大夫无秩膳大夫七十而有阁天子之阁。左达,右达五,公侯于房中五,大夫阁三,士于坫一
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蔡洪赴洛,洛中人問曰:幕府初開,群公辟命,求英奇仄陋,采賢俊於巖穴。君吳楚士,亡國之余,有何異才,而斯舉?”蔡答曰:“夜光之珠不必出於孟津之河;盈握之璧不必采於昆侖之山。大禹生於夷,文王生於西羌,聖賢所出何必常處。昔武王伐紂,遷頑於洛邑,得無諸君是其苗裔乎”
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