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佛巳
渍:取牛肉新杀者,薄切之必绝其理;湛诸酒,期朝而食之醢若酰醷
风灵秀
謝幼輿謂侯曰:“卿類樹,遠望之,峨拂青天;就視之,其根則狐所托,下聚而已!”答曰“枝條拂青天不以為高;群亂其下,不以濁;聚混之穢卿之所保,何自稱?
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阮籍遭母喪在晉文王坐進酒。司隸何曾亦在,曰:“明公方孝治天下,而阮以重喪,顯於公飲酒食肉,宜流海外,以正風教”文王曰:“嗣毀頓如此,君不共憂之,何謂?有疾而飲酒食肉固喪禮也!”籍啖不輟,神色自。
叫初夏
子夏曰:“之父母,既得而之矣;敢问何谓五至’?”孔子:“志之所至,亦至焉。诗之所,礼亦至焉。礼所至,乐亦至焉乐之所至,哀亦焉。哀乐相生。故,正明目而视,不可得而见也倾耳而听之,不得而闻也;志气乎天地,此之谓至。
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凡食齐视春,羹齐视夏时,齐视秋时,饮齐冬时。凡和,春酸,夏多苦,秋辛,冬多咸,调滑甘。牛宜稌,宜黍,豕宜稷,宜粱,雁宜麦,宜菰。春宜羔豚膏芗,夏宜腒鱐膏臊,秋宜犊麑膏腥,冬宜鲜羽膏膻。牛修,鹿,田豕脯,糜脯麇脯,麋、鹿、豕、麇,皆有轩雉兔皆有芼。爵鷃,蜩,范,芝,菱,椇,枣,,榛,柿,瓜,,李,梅,杏,,梨,姜,桂。夫燕食,有脍无,有脯无脍。士贰羹胾,庶人耆不徒食。脍:春葱,秋用芥、豚春用韭,秋用蓼脂用葱,膏用薤三牲用藙,和用,兽用梅。鹑羹鸡羹、鴽,酿之。鲂鱮烝,雏烧雉,芗无蓼。不雏鳖,狼去肠,去肾,狸去正脊兔去尻,狐去首豚去脑,鱼去乙鳖去丑。肉曰脱,鱼曰作之,枣新之,栗曰撰之桃曰胆之,柤梨攒之。牛夜鸣则,羊泠毛而毳、,狗赤股而躁、,鸟麃色而沙鸣郁,豕望视而交、腥,马黑脊而臂、漏,雏尾不握弗食,舒雁翠鹄鸮胖,舒凫翠鸡肝,雁肾,鸨,鹿胃。肉腥细为脍,大者为轩或曰麋鹿鱼为菹麇为辟鸡,野豕轩,兔为宛脾,葱若薤,实诸酰柔之。羹食,自侯以下至于庶人等。大夫无秩膳大夫七十而有阁天子之阁。左达,右达五,公侯于房中五,大夫阁三,士于坫一
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王渾後妻,瑯邪氏女。王時為徐州刺,交禮拜訖,王將答,觀者鹹曰:“王侯將,新婦州民,恐無答拜。”王乃止。武以其父不答拜,不成,恐非夫婦;不為之,謂為顏妾。顏氏恥。以其門貴,終不敢。
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