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伯上章
凡食齐视时,羹齐视夏,酱齐视秋时饮齐视冬时。和,春多酸,多苦,秋多辛冬多咸,调以甘。牛宜稌,宜黍,豕宜稷犬宜粱,雁宜,鱼宜菰。春羔豚膳膏芗,宜腒鱐膳膏臊秋宜犊麑膳膏,冬宜鲜羽膳膻。牛修,鹿,田豕脯,糜,麇脯,麋、、田豕、麇,有轩,雉兔皆芼。爵,鷃,,范,芝栭,,椇,枣,栗榛,柿,瓜,,李,梅,杏楂,梨,姜,。大夫燕食,脍无脯,有脯脍。士不贰羹,庶人耆老不食。脍:春用,秋用芥、豚春用韭,秋用。脂用葱,膏薤,三牲用藙和用酰,兽用。鹑羹、鸡羹鴽,酿之蓼。鱮烝,雏烧,,芗无蓼。不雏鳖,狼去肠狗去肾,狸去脊,兔去尻,去首,豚去脑鱼去乙,鳖去。肉曰脱之,曰作之,枣曰之,栗曰撰之桃曰胆之,柤曰攒之。牛夜则庮,羊泠毛毳、膻,狗赤而躁、臊,鸟色而沙鸣、郁豕望视而交睫腥,马黑脊而臂、漏,雏尾盈握弗食,舒翠,鹄鸮胖,凫翠,鸡肝,肾,鸨奥,鹿。肉腥细者为,大者为轩;曰麋鹿鱼为菹麇为辟鸡,野为轩,兔为宛,切葱若薤,诸酰以柔之。食,自诸侯以至于庶人无等大夫无秩膳,夫七十而有阁天子之阁。左五,右达五,侯伯于房中五大夫于阁三,于坫一
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子游问丧具,夫曰:“称家之有亡。子游曰:“有亡恶乎?”夫子曰:“有,过礼;茍亡矣,敛首形,还葬,县棺而封人岂有非之者哉!”士贲告于子游曰:“袭于床。”子游曰:诺。”县子闻之曰:汰哉叔氏!专以礼许。
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共食不饱,共饭不泽手。毋饭,毋放饭,毋流歠,毋咤食,啮骨,毋反鱼肉,毋投与狗骨。固获,毋扬饭。饭黍毋以箸。毋羹,毋絮羹,毋刺齿,毋歠醢。絮羹,主人辞不能亨。客歠醢,人辞以窭。濡肉齿决,干肉不齿。毋嘬炙
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子曰:“小人溺于,君子溺于口,大人溺民,皆在其所亵也。夫近于人而溺人,德易狎难亲也,易以溺人;口而烦,易出难悔,易以人;夫民闭于人,而有心,可敬不可慢,易以人。故君子不可以不慎。《太甲》曰:‘毋越命以自覆也;若虞机张往省括于厥度则释。’兑命》曰:‘惟口起羞惟甲胄起兵,惟衣裳在,惟干戈省厥躬。’《甲》曰:‘天作孽,可也;自作孽,不可以逭’《尹吉》曰:‘惟尹天,见于西邑;夏自周终,相亦惟终。’
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故朝觐之礼,所明君臣之义也。聘问礼,所以使诸侯相尊也。丧祭之礼,所以臣子之恩也。乡饮酒礼,所以明长幼之序。昏姻之礼,所以明女之别也。夫礼,禁之所由生,犹坊止水所自来也。故以旧坊无所用而坏之者,必水败;以旧礼为无所而去之者,必有乱患故昏姻之礼废,则夫之道苦,而淫辟之罪矣。乡饮酒之礼废,长幼之序失,而争斗狱繁矣。丧祭之礼废则臣子之恩薄,而倍忘生者众矣。聘觐之废,则君臣之位失,侯之行恶,而倍畔侵之败起矣
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孔子之故人曰原壤,其母死夫子助之沐椁。原壤登木曰:“矣予之不托于音也。”歌曰:“首之斑然,执女手之卷然。”夫为弗闻也者而过之,从者曰:“未可以已乎?”夫子曰:“丘闻:亲者毋失其为亲也,故者毋失为故也。
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