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褚季問孫盛:卿國史何成?”孫:“久應,在公無,故至今。”褚曰“古人‘而不作’何必在蠶中?
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凡食齐视春时,羹齐夏时,酱齐视秋时,饮齐冬时。凡和,春多酸,夏苦,秋多辛,冬多咸,调滑甘。牛宜稌,羊宜黍,宜稷,犬宜粱,雁宜麦,宜菰。春宜羔豚膳膏芗,宜腒鱐膳膏臊,秋宜犊麑膏腥,冬宜鲜羽膳膏膻。修,鹿脯,田豕脯,糜脯麇脯,麋、鹿、田豕、麇皆有轩,雉兔皆有芼。爵鷃,蜩,范,芝栭,菱,,枣,栗,榛,柿,瓜,,李,梅,杏,楂,梨,,桂。大夫燕食,有脍无,有脯无脍。士不贰羹胾庶人耆老不徒食。脍:春葱,秋用芥、豚;春用韭秋用蓼。脂用葱,膏用薤三牲用藙,和用酰,兽用。鹑羹、鸡羹、鴽,酿之。鲂鱮烝,雏烧,雉,芗蓼。不食雏鳖,狼去肠,去肾,狸去正脊,兔去尻狐去首,豚去脑,鱼去乙鳖去丑。肉曰脱之,鱼曰之,枣曰新之,栗曰撰之桃曰胆之,柤梨曰攒之。夜鸣则庮,羊泠毛而毳、,狗赤股而躁、臊,鸟麃而沙鸣、郁,豕望视而交、腥,马黑脊而般臂、漏雏尾不盈握弗食,舒雁翠鹄鸮胖,舒凫翠,鸡肝,肾,鸨奥,鹿胃。肉腥细为脍,大者为轩;或曰麋鱼为菹,麇为辟鸡,野豕轩,兔为宛脾,切葱若薤实诸酰以柔之。羹食,自侯以下至于庶人无等。大无秩膳,大夫七十而有阁天子之阁。左达五,右达,公侯伯于房中五,大夫阁三,士于坫一
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彭城王有快牛,至愛惜之。太尉與射,賭得之。彭城王曰:君欲自乘則不論;若欲啖者,當二十肥者代之。既不廢啖,又存愛。”王遂殺啖
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凡祭四时:春曰礿,夏曰禘,秋曰尝,冬曰烝。礿禘,阳义;尝、烝阴义也。者阳之盛,尝者阴盛也。故:莫重于、尝。古于禘也,爵赐服,阳义也;尝也,出邑,发秋,顺阴义。故记曰“尝之日发公室,赏也;草则墨;未秋政,则弗敢草也”故曰:、尝之义矣。治国本也,不不知也。其义者君,能其事臣也。不其义,君不全;不其事,为不全。夫者,所以志也,诸之发也。故其德盛,其志厚其志厚者其义章。义章者,祭也敬。敬则竟内子孙莫敢敬矣。是君子之祭,必身亲之;有故则使人可。虽使人,君不失义者,君其义故也其德薄者其志轻,于其义,求祭;使必敬也,可得已。而不敬,以为民父矣?夫鼎铭,铭者自名也。名以称扬先祖之美而明着之世者也。先祖者,不有美焉莫不有恶,铭之义称美而不恶,此孝孝孙之心。唯贤者之。铭者论譔其先之有德善功烈勋劳赏声名列天下,而之祭器;成其名焉以祀其先者也。显先祖,所崇孝也。比焉,顺。明示后,教也。铭者,壹而上下皆焉耳矣。故君子之于铭也,美其所称又美其所。为之者明足以见,仁足以之,知足利之,可贤矣。贤勿伐,可恭矣。故孔悝之鼎曰:六月亥,公假大庙。公:“叔舅乃祖庄叔左右成公成公乃命叔随难于阳,即宫宗周,奔无射。启献公。献乃命成叔纂乃祖服乃考文叔兴旧耆欲作率庆士躬恤卫国其勤公家夙夜不解民咸曰:休哉!』公曰:“舅!予女:若纂乃服。”悝稽首曰:对扬以辟,勤大命于烝彝鼎”此卫孔之鼎铭也古之君子譔其先祖美,而明之后世者。以比其,以重其家如此。孙之守宗社稷者,先祖无美称之,是也;有善弗知,不也;知而传,不仁。此三者君子之所也。昔者周公旦有劳于天下周公既没成王、康追念周公所以勋劳,而欲尊;故赐之重祭。外,则郊社也;内祭则大尝禘也。夫大禘,升歌清庙》,而管《象;朱干玉,以舞《武》;八,以舞《夏》;此子之乐也康周公,以赐鲁也子孙纂之至于今不,所以明公之德而以重其国。
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子曰:“小人溺于水,君溺于口,大人溺于民,皆在其亵也。夫水近于人而溺人,德狎而难亲也,易以溺人;口费烦,易出难悔,易以溺人;夫闭于人,而有鄙心,可敬不可,易以溺人。故君子不可以不也。《太甲》曰:‘毋越厥命自覆也;若虞机张,往省括于度则释。’《兑命》曰:‘惟起羞,惟甲胄起兵,惟衣裳在,惟干戈省厥躬。’《太甲》:‘天作孽,可违也;自作孽不可以逭。’《尹吉》曰:‘尹躬天,见于西邑;夏自周有,相亦惟终。’
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凡侍坐于大司成者,近间三席,可以问。终则墙,列事未尽,不问。凡,春官释奠于其先师,秋亦如之。凡始立学者,必奠于先圣先师;及行事,以币。凡释奠者,必有合,有国故则否。凡大合乐必遂养老。凡语于郊者,取贤敛才焉。或以德进,以事举,或以言扬。曲艺誓之,以待又语。三而一焉,乃进其等,以其序,之郊人,远之。于成均以取爵于上尊也。始立学者既兴器用币,然后释菜不不授器,乃退。傧于东序一献,无介语可也。教世。
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