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凡食齐视春时,羹齐夏时,酱齐视秋时,饮齐冬时。凡和,春多酸,夏苦,秋多辛,冬多咸,调滑甘。牛宜稌,羊宜黍,宜稷,犬宜粱,雁宜麦,宜菰。春宜羔豚膳膏芗,宜腒鱐膳膏臊,秋宜犊麑膏腥,冬宜鲜羽膳膏膻。修,鹿脯,田豕脯,糜脯麇脯,麋、鹿、田豕、麇皆有轩,雉兔皆有芼。爵鷃,蜩,范,芝栭,菱,,枣,栗,榛,柿,瓜,,李,梅,杏,楂,梨,,桂。大夫燕食,有脍无,有脯无脍。士不贰羹胾庶人耆老不徒食。脍:春葱,秋用芥、豚;春用韭秋用蓼。脂用葱,膏用薤三牲用藙,和用酰,兽用。鹑羹、鸡羹、鴽,酿之。鲂鱮烝,雏烧,雉,芗蓼。不食雏鳖,狼去肠,去肾,狸去正脊,兔去尻狐去首,豚去脑,鱼去乙鳖去丑。肉曰脱之,鱼曰之,枣曰新之,栗曰撰之桃曰胆之,柤梨曰攒之。夜鸣则庮,羊泠毛而毳、,狗赤股而躁、臊,鸟麃而沙鸣、郁,豕望视而交、腥,马黑脊而般臂、漏雏尾不盈握弗食,舒雁翠鹄鸮胖,舒凫翠,鸡肝,肾,鸨奥,鹿胃。肉腥细为脍,大者为轩;或曰麋鱼为菹,麇为辟鸡,野豕轩,兔为宛脾,切葱若薤实诸酰以柔之。羹食,自侯以下至于庶人无等。大无秩膳,大夫七十而有阁天子之阁。左达五,右达,公侯伯于房中五,大夫阁三,士于坫一
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劉道真少時,常草澤,善歌嘯,聞者不留連。有壹老嫗,其非常人,甚樂其歌,乃殺豚進之。道真豚盡,了不謝。嫗見飽,又進壹豚,食半半,迺還之。後為吏郎,嫗兒為小令史,真超用之。不知所由問母;母告之。於是牛酒詣道真,道真曰“去!去!無可復用報。
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王恭與王建武有情,後袁悅之間遂致疑隙然每至興,故有相。時恭嘗散至京口堂,於時露晨流,桐初引,目之曰:王大故自濯。
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王子猷作桓車騎騎兵軍,桓問曰:“卿何署?答曰:“不知何署,時見馬來,似是馬曹。”桓又:“官有幾馬?”答曰:不問馬,何由知其數?”問:“馬比死多少?”答:“未知生,焉知死?
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謝萬壽春敗後,還,書與右軍雲:“慚負宿顧。”右軍書曰:“此禹、湯之戒。
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司馬太傅府多名士,時俊異。庾文康雲:“見嵩在其中,常自神王。
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