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简乙酉
是月也,以立春。先立春日,大史谒之天子曰:某日立,盛德在木。天子乃齐。立春日,天子亲帅三公、九卿、诸、大夫以迎春于东郊。还反,公卿、诸侯、大夫于朝。命相德和令,行庆施惠,下及兆民庆赐遂行,毋有不当。乃命大守典奉法,司天日月星辰之行宿离不贷,毋失经纪,以初为。
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古之教者,家有,党有庠,术有序,有学。比年入学,中考校。一年视离经辨,三年视敬业乐群,年视博习亲师,七年论学取友,谓之小成九年知类通达,强立不反,谓之大成。夫后足以化民易俗,近说服,而远者怀之,大学之道也。《记》:“蛾子时术之。”此之谓乎
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子曰:“长民,衣服不贰,从容常,以齐其民,则德壹。《诗》云:彼都人士,狐裘黄,其容不改,出言章,行归于周,万所望。’”子曰:为上可望而知也,下可述而志也,则不疑于其臣,而臣惑于其君矣。《尹》曰:‘惟尹躬及,咸有壹德。’《》云:‘淑人君子其仪不忒。’
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曹公少見喬玄,玄曰:“天下亂,群雄虎,撥而理之非君乎?然實亂世之英,治世之奸。恨吾老矣不見君富貴當以子孫相。
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凡食齐视春时,羹齐视夏,酱齐视秋时,饮齐视冬时。和,春多酸,夏多苦,秋多辛冬多咸,调以滑甘。牛宜稌,宜黍,豕宜稷,犬宜粱,雁宜,鱼宜菰。春宜羔豚膳膏芗,宜腒鱐膳膏臊,秋宜犊麑膳膏,冬宜鲜羽膳膏膻。牛修,鹿,田豕脯,糜脯,麇脯,麋、、田豕、麇,皆有轩,雉兔皆芼。爵,鷃,蜩,范,芝栭,,椇,枣,栗,榛,柿,瓜,,李,梅,杏,楂,梨,姜,。大夫燕食,有脍无脯,有脯脍。士不贰羹胾,庶人耆老不食。脍:春用葱,秋用芥、豚春用韭,秋用蓼。脂用葱,膏薤,三牲用藙,和用酰,兽用。鹑羹、鸡羹、鴽,酿之蓼。鱮烝,雏烧,雉,芗无蓼。不雏鳖,狼去肠,狗去肾,狸去脊,兔去尻,狐去首,豚去脑鱼去乙,鳖去丑。肉曰脱之,曰作之,枣曰新之,栗曰撰之桃曰胆之,柤梨曰攒之。牛夜则庮,羊泠毛而毳、膻,狗赤而躁、臊,鸟麃色而沙鸣、郁豕望视而交睫、腥,马黑脊而臂、漏,雏尾不盈握弗食,舒翠,鹄鸮胖,舒凫翠,鸡肝,肾,鸨奥,鹿胃。肉腥细者为,大者为轩;或曰麋鹿鱼为菹麇为辟鸡,野豕为轩,兔为宛,切葱若薤,实诸酰以柔之。食,自诸侯以下至于庶人无等大夫无秩膳,大夫七十而有阁天子之阁。左达五,右达五,侯伯于房中五,大夫于阁三,于坫一
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