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大学之法,禁于未发之豫,当其可之谓时,不陵节施之谓孙,相观而善之谓摩此四者,教之所由兴也
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凡食视春时,齐视夏时酱齐视秋,饮齐视时。凡和春多酸,多苦,秋辛,冬多,调以滑。牛宜稌羊宜黍,宜稷,犬粱,雁宜,鱼宜菰春宜羔豚膏芗,夏腒鱐膳膏,秋宜犊膳膏腥,宜鲜羽膳膻。牛修鹿脯,田脯,糜脯麇脯,麋鹿、田豕麇,皆有,雉兔皆芼。爵,,蜩,范芝栭,菱椇,枣,,榛,柿瓜,桃,,梅,杏楂,梨,,桂。大燕食,有无脯,有无脍。士贰羹胾,人耆老不食。脍:用葱,秋芥、豚;用韭,秋蓼。脂用,膏用薤三牲用藙和用酰,用梅。鹑、鸡羹、,酿之蓼鲂鱮烝,烧,雉,无蓼。不雏鳖,狼肠,狗去,狸去正,兔去尻狐去首,去脑,鱼乙,鳖去。肉曰脱,鱼曰作,枣曰新,栗曰撰,桃曰胆,柤梨曰之。牛夜则庮,羊毛而毳、,狗赤股躁、臊,麃色而沙、郁,豕视而交睫腥,马黑而般臂、,雏尾不握弗食,雁翠,鹄胖,舒凫,鸡肝,肾,鸨奥鹿胃。肉细者为脍大者为轩或曰麋鹿为菹,麇辟鸡,野为轩,兔宛脾,切若薤,实酰以柔之羹食,自侯以下至庶人无等大夫无秩,大夫七而有阁,子之阁。达五,右五,公侯于房中五大夫于阁,士于坫。
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殷中軍嘗至尹所清言。良久殷理小屈,遊辭已,劉亦不復答殷去後,乃雲:田舍兒,強學人爾馨語。
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天子七日而殡,月而葬。诸侯五日而,五月而葬。大夫、、庶人,三日而殡,月而葬。三年之丧,天子达,庶人县封,不为雨止,不封不树丧不贰事,自天子达庶人。丧从死者,祭生者。支子不祭。天七庙,三昭三穆,与祖之庙而七。诸侯五,二昭二穆,与太祖庙而五。大夫三庙,昭一穆,与太祖之庙三。士一庙。庶人祭寝
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子曰:“道之不行也,我之矣:知者过之,愚者不及也道之不明也,我知之矣:贤者之,不肖者不及也。人莫不饮也,鲜能知味也。
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童子之节也,缁布衣锦缘,绅,并纽锦,束发皆朱锦也。童不裘不帛,不屦絇,无缌服。听不麻,无事则立主人之北面,见生从人而入。侍食于先生异爵者后祭先饭。客祭,主人辞曰:“足祭也。”客飧,主人辞以疏。人自置其酱,则客自彻之。一室人,非宾客,一人彻。壹食之人一人彻。凡燕食,妇人不彻。食桃李,弗致于核,瓜祭上环,食弃所操。凡食果实者后君子,火者先君子。有庆,非君赐不贺。子食于季氏,不辞,不食肉而飧
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