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天命之谓性,率性谓道,修道之谓教。道者,不可须臾离也,可非道也。是故君子戒慎其所不睹,恐惧乎其所闻。莫见乎隐,莫显乎,故君子慎其独也。喜哀乐之未发,谓之中;而皆中节,谓之和;中者,天下之大本也;和者,天下之达道也。致和,天地位焉,万物育。
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凡食齐视春时,羹齐视时,酱齐视秋时,饮齐视冬。凡和,春多酸,夏多苦,多辛,冬多咸,调以滑甘。宜稌,羊宜黍,豕宜稷,犬粱,雁宜麦,鱼宜菰。春宜豚膳膏芗,夏宜腒鱐膳膏臊秋宜犊麑膳膏腥,冬宜鲜羽膏膻。牛修,鹿脯,田豕脯糜脯,麇脯,麋、鹿、田豕麇,皆有轩,雉兔皆有芼。,鷃,蜩,范,芝栭,菱,,枣,栗,榛,柿,瓜,桃李,梅,杏,楂,梨,姜,。大夫燕食,有脍无脯,有无脍。士不贰羹胾,庶人耆不徒食。脍:春用葱,秋用、豚;春用韭,秋用蓼。脂葱,膏用薤,三牲用藙,和酰,兽用梅。鹑羹、鸡羹、,酿之蓼。鲂鱮烝,雏烧,,芗无蓼。不食雏鳖,狼去,狗去肾,狸去正脊,兔去,狐去首,豚去脑,鱼去乙鳖去丑。肉曰脱之,鱼曰作,枣曰新之,栗曰撰之,桃胆之,柤梨曰攒之。牛夜鸣庮,羊泠毛而毳、膻,狗赤而躁、臊,鸟麃色而沙鸣、,豕望视而交睫、腥,马黑而般臂、漏,雏尾不盈握弗,舒雁翠,鹄鸮胖,舒凫翠鸡肝,雁肾,鸨奥,鹿胃。腥细者为脍,大者为轩;或麋鹿鱼为菹,麇为辟鸡,野为轩,兔为宛脾,切葱若薤实诸酰以柔之。羹食,自诸以下至于庶人无等。大夫无膳,大夫七十而有阁,天子阁。左达五,右达五,公侯于房中五,大夫于阁三,士坫一
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大夫、士见于国君,若劳之,则还辟,再拜稽;君若迎拜,则还辟,不答拜。大夫、士相见,虽贱不敌,主人敬客,则先客;客敬主人,则先拜主。凡非吊丧、非见国君,不答拜者
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王司州至吳印渚中看。嘆曰“非唯使人情開,亦覺日月清朗”
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大夫、士去国逾竟,为坛位乡国哭。素衣,素裳,冠,彻缘,鞮屦,幂,乘髦马。不蚤。不祭食,不说人无罪;妇人不当御三月而复服
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王者功成作乐,治定制礼。功大者其乐备,其治辩者其礼具干戚之舞非备乐也,孰亨而祀非礼也。五帝殊时,不相沿乐;三异世,不相袭礼。乐极则忧,礼则偏矣。及夫敦乐而无忧,礼备不偏者,其唯大圣乎?天高地下万物散殊,而礼制行矣。流而不,合同而化,而乐兴焉。春作夏,仁也;秋敛冬藏,义也。仁近乐,义近于礼。乐者敦和,率神从天,礼者别宜,居鬼而从地。圣人作乐以应天,制礼以配地。乐明备,天地官矣。天尊地卑,臣定矣。卑高已陈,贵贱位矣。静有常,小大殊矣。方以类聚,以群分,则性命不同矣。在天成,在地成形;如此,则礼者天地别也。地气上齐,天气下降,阴相摩,天地相荡,鼓之以雷霆,之以风雨,动之以四时,暖之以月,而百化兴焉。如此则乐者天之和也。化不时则不生,男女无则乱升;天地之情也。及夫礼乐极乎天而蟠乎地,行乎阴阳而通鬼神;穷高极远而测深厚。乐着始,而礼居成物。着不息者天也着不动者地也。一动一静者天地间也。故圣人曰礼乐云。昔者,作五弦之琴以歌南风,夔始制乐赏诸侯。故天子之为乐也,以赏侯之有德者也。德盛而教尊,五时熟,然后赏之以乐。故其治民者,其舞行缀远;其治民逸者,舞行缀短。故观其舞,知其德;其谥,知其行也。《大章》,章也。《咸池》,备矣。《韶》,也。《夏》,大也。殷周之乐,矣。天地之道,寒暑不时则疾,雨不节则饥。教者,民之寒暑也教不时则伤世。事者民之风雨也事不节则无功。然则先王之为乐。以法治也,善则行象德矣。夫豕为酒,非以为祸也,而狱讼益,则酒之流生祸也。是故先王因酒礼,壹献之礼,宾主百拜,终饮酒而不得醉焉;此先王之所以酒祸也。故酒食者所以合欢也;者所以象德也;礼者所以缀淫也是故先王有大事,必有礼以哀之有大福,必有礼以乐之。哀乐之,皆以礼终。乐也者,圣人之所也,而可以善民心,其感人深,移风易俗,故先王着其教焉。夫有血气心知之性,而无哀乐喜怒常,应感起物而动,然后心术形。是故志微杀之音作,而民思。啴谐慢易、繁文简节之音作,民康乐。粗厉猛起、奋末广贲之作,而民刚毅。廉直、劲正、庄之音作,而民肃敬。宽裕肉好、成和动之音作,而民慈爱。流辟散、狄成涤滥之音作,而民淫乱是故先王本之情性,稽之度数,之礼义。合生气之和,道五常之,使之阳而不散,阴而不密,刚不怒,柔气不慑,四畅交于中而作于外,皆安其位而不相夺也;后立之学等,广其节奏,省其文,以绳德厚。律小大之称,比终之序,以象事行。使亲疏贵贱、幼男女之理,皆形见于乐,故曰“乐观其深矣。”土敝则草木不,水烦则鱼鳖不大,气衰则生物遂,世乱则礼慝而乐淫。是故其哀而不庄,乐而不安,慢易以犯,流湎以忘本。广则容奸,狭则欲,感条畅之气而灭平和之德。以君子贱之也。凡奸声感人,而气应之;逆气成象,而淫乐兴焉正声感人,而顺气应之;顺气成,而和乐兴焉。倡和有应,回邪直,各归其分;而万物之理,各其类相动也。是故君子反情以和志,比类以成其行。奸声乱色,留聪明;淫乐慝礼,不接心术。慢邪辟之气不设于身体,使耳目口、心知百体皆由顺正以行其义然后发以声音,而文以琴瑟,动干戚,饰以羽旄,从以箫管。奋德之光,动四气之和,以着万物理。是故清明象天,广大象地,始象四时,周还象风雨。五色成而不乱,八风从律而不奸,百度数而有常。小大相成,终始相生倡和清浊,迭相为经。故乐行而清,耳目聪明,血气和平,移风俗,天下皆宁。故曰:乐者乐也君子乐得其道,小人乐得其欲。道制欲,则乐而不乱;以欲忘道则惑而不乐。是故君子反情以和志,广乐以成其教,乐行而民乡,可以观德矣。德者性之端也。者德之华也。金石丝竹,乐之器。诗言其志也,歌咏其声也,舞其容也。三者本于心,然后乐气之。是故情深而文明,气盛而化。和顺积中而英华发外,唯乐不以为伪
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