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端木保胜
肝菺:取狗肝一,之,以其菺濡炙之,举,其菺不蓼;取稻米举溲之,小切狼臅膏,以稻米为酏
始强圉
曾子曰:“子之养老也,乐心不违其志,乐耳目,安其寝处以其饮食忠养之子之身终,终身者,非终父母之,终其身也;是父母之所爱亦爱,父母之所敬亦之,至于犬马尽,而况于人乎!凡养老,五帝宪三王有乞言。五宪,养气体而不言,有善则记之惇史。三王亦宪既养老而后乞言亦微其礼,皆有史
士又容
袁羊嘗劉恢,恢在眠未起。袁作詩調之曰“角枕粲文,錦衾爛長。”劉尚晉帝女,主見,不平曰:袁羊,古之狂!
毕怜南
凡食齐视春时,羹视夏时,酱齐视秋时,齐视冬时。凡和,春多,夏多苦,秋多辛,冬咸,调以滑甘。牛宜稌羊宜黍,豕宜稷,犬宜,雁宜麦,鱼宜菰。春羔豚膳膏芗,夏宜腒鱐膏臊,秋宜犊麑膳膏腥冬宜鲜羽膳膏膻。牛修鹿脯,田豕脯,糜脯,脯,麋、鹿、田豕、麇皆有轩,雉兔皆有芼。,鷃,蜩,范,芝栭,,椇,枣,栗,榛,柿瓜,桃,李,梅,杏,,梨,姜,桂。大夫燕,有脍无脯,有脯无脍士不贰羹胾,庶人耆老徒食。脍:春用葱,秋芥、豚;春用韭,秋用。脂用葱,膏用薤,三用藙,和用酰,兽用梅鹑羹、鸡羹、鴽,酿之。鲂鱮烝,雏烧,雉,无蓼。不食雏鳖,狼去,狗去肾,狸去正脊,去尻,狐去首,豚去脑鱼去乙,鳖去丑。肉曰之,鱼曰作之,枣曰新,栗曰撰之,桃曰胆之柤梨曰攒之。牛夜鸣则,羊泠毛而毳、膻,狗股而躁、臊,鸟麃色而鸣、郁,豕望视而交睫腥,马黑脊而般臂、漏雏尾不盈握弗食,舒雁,鹄鸮胖,舒凫翠,鸡,雁肾,鸨奥,鹿胃。腥细者为脍,大者为轩或曰麋鹿鱼为菹,麇为鸡,野豕为轩,兔为宛,切葱若薤,实诸酰以之。羹食,自诸侯以下于庶人无等。大夫无秩,大夫七十而有阁,天之阁。左达五,右达五公侯伯于房中五,大夫阁三,士于坫一
太史建昌
舊雲:王丞過江左,止道聲哀樂、養生、言意,三理而已。宛轉關生,無所入
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