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子曰:“鬼之为德,其盛矣?视之而弗见,之而弗闻,体物不可遗,使天下人齐明盛服,以祭祀。洋洋乎如其上,如在其左。《诗》曰:‘之格思,不可度!矧可射思!’微之显,诚之不掩如此夫。
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是月也,乃命宰,循行牺牲,视全具案刍豢,瞻肥瘠,察色。必比类,量小大视长短,皆中度。五备当,上帝其飨。天乃难,以达秋气。以尝麻,先荐寝庙
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殷中軍被廢,徙東,大讀佛經,皆精解。至“事數”處不解。遇壹道人,問所簽,便釋。
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凡食齐视春时,羹齐视夏,酱齐视秋时,饮齐视冬时。和,春多酸,夏多苦,秋多辛冬多咸,调以滑甘。牛宜稌,宜黍,豕宜稷,犬宜粱,雁宜,鱼宜菰。春宜羔豚膳膏芗,宜腒鱐膳膏臊,秋宜犊麑膳膏,冬宜鲜羽膳膏膻。牛修,鹿,田豕脯,糜脯,麇脯,麋、、田豕、麇,皆有轩,雉兔皆芼。爵,鷃,蜩,范,芝栭,,椇,枣,栗,榛,柿,瓜,,李,梅,杏,楂,梨,姜,。大夫燕食,有脍无脯,有脯脍。士不贰羹胾,庶人耆老不食。脍:春用葱,秋用芥、豚春用韭,秋用蓼。脂用葱,膏薤,三牲用藙,和用酰,兽用。鹑羹、鸡羹、鴽,酿之蓼。鱮烝,雏烧,雉,芗无蓼。不雏鳖,狼去肠,狗去肾,狸去脊,兔去尻,狐去首,豚去脑鱼去乙,鳖去丑。肉曰脱之,曰作之,枣曰新之,栗曰撰之桃曰胆之,柤梨曰攒之。牛夜则庮,羊泠毛而毳、膻,狗赤而躁、臊,鸟麃色而沙鸣、郁豕望视而交睫、腥,马黑脊而臂、漏,雏尾不盈握弗食,舒翠,鹄鸮胖,舒凫翠,鸡肝,肾,鸨奥,鹿胃。肉腥细者为,大者为轩;或曰麋鹿鱼为菹麇为辟鸡,野豕为轩,兔为宛,切葱若薤,实诸酰以柔之。食,自诸侯以下至于庶人无等大夫无秩膳,大夫七十而有阁天子之阁。左达五,右达五,侯伯于房中五,大夫于阁三,于坫一
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尊长于己逾等,不敢问其。燕见不将命。遇于道,见则,不请所之。丧俟事不特吊。坐弗使,不执琴瑟,不画地,无容,不翣也。寝则坐而将命侍射则约矢,侍投则拥矢。胜洗而以请,客亦如之。不角,擢马。执君之乘车则坐。仆者带剑,负良绥,申之面,拖诸,以散绥升,执辔然后步。请不请退。朝廷曰退,燕游曰归师役曰罢。侍坐于君子,君子伸,运笏,泽剑首,还屦,问之蚤莫,虽请退可也。事君者而后入,不入而后量;凡乞假人,为人从事者亦然。然,故无怨,而下远罪也。不窥密,旁狎,不道旧故,不戏色。为臣下者,有谏而无讪,有亡而疾;颂而无谄,谏而无骄;怠张而相之,废则扫而更之;谓社稷之役
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子张问政,子曰:师乎!前,吾语女乎?子明于礼乐,举而错之已。”子张复问。子曰“师,尔以为必铺几筵升降酌献酬酢,然后谓礼乎?尔以为必行缀兆兴羽龠,作钟鼓,然后之乐乎?言而履之,礼。行而乐之,乐也。君力此二者以南面而立,是以天下太平也。诸侯,万物服体,而百官莫不承事矣。礼之所兴,之所治也;礼之所废,之所乱也。目巧之室,有奥阼,席则有上下,则有左右,行则有随,则有序,古之义也。室无奥阼,则乱于堂室也席而无上下,则乱于席也。车而无左右,则乱车也。行而无随,则乱涂也。立而无序,则乱位也。昔圣帝明王诸侯辨贵贱、长幼、远近、女、外内,莫敢相逾越皆由此涂出也。”三子,既得闻此言也于夫子昭然若发蒙矣
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