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時人“夏侯太朗朗如日之入懷,安國頹唐玉山之將”
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所谓治国先齐其家者,家不可教而能人者,无之。君子不出家而教于国。孝者所以事君也;者,所以事长;慈者,所以众也。《康诰 曰:“如保赤子。”心诚求,虽不中,不矣。未有学养而后嫁者也。家仁,一国兴;一家让,一兴让;一人贪,一国作乱,机如此。此谓言偾事, 一人定国。尧、舜天下以仁,而从之。桀、纣天下以暴,而从之。其所令其所好,而民从。是故君子诸己而后求诸,无诸己而后诸人。所藏乎不恕,而能喻人者,未之有。故治国在齐家。《诗》云“桃之夭夭, 其叶蓁蓁。之于归,宜其家。”宜其家人而后可以教国。《诗》云: 宜兄宜弟。”宜兄宜弟,而可以教国人。诗》云:“其不忒,正是四。” 其为父子兄弟足法,而民法之也。此治国在齐其家
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杜桥之母之丧,宫中无相以为沽也。夫子曰:“始死,裘玄冠者,易之而已。”羔裘冠,夫子不以吊
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捣珍:取牛羊麋鹿麇肉必脄,每物与牛若一捶反侧之,去其饵,熟出之去其饵,柔其肉
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凡食视春时,齐视夏时酱齐视秋,饮齐视时。凡和春多酸,多苦,秋辛,冬多,调以滑。牛宜稌羊宜黍,宜稷,犬粱,雁宜,鱼宜菰春宜羔豚膏芗,夏腒鱐膳膏,秋宜犊膳膏腥,宜鲜羽膳膻。牛修鹿脯,田脯,糜脯麇脯,麋鹿、田豕麇,皆有,雉兔皆芼。爵,,蜩,范芝栭,菱椇,枣,,榛,柿瓜,桃,,梅,杏楂,梨,,桂。大燕食,有无脯,有无脍。士贰羹胾,人耆老不食。脍:用葱,秋芥、豚;用韭,秋蓼。脂用,膏用薤三牲用藙和用酰,用梅。鹑、鸡羹、,酿之蓼鲂鱮烝,烧,雉,无蓼。不雏鳖,狼肠,狗去,狸去正,兔去尻狐去首,去脑,鱼乙,鳖去。肉曰脱,鱼曰作,枣曰新,栗曰撰,桃曰胆,柤梨曰之。牛夜则庮,羊毛而毳、,狗赤股躁、臊,麃色而沙、郁,豕视而交睫腥,马黑而般臂、,雏尾不握弗食,雁翠,鹄胖,舒凫,鸡肝,肾,鸨奥鹿胃。肉细者为脍大者为轩或曰麋鹿为菹,麇辟鸡,野为轩,兔宛脾,切若薤,实酰以柔之羹食,自侯以下至庶人无等大夫无秩,大夫七而有阁,子之阁。达五,右五,公侯于房中五大夫于阁,士于坫。
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顧長康畫人,或數年不目精。人問其故?顧曰:“體妍蚩,本無關於妙處;傳寫照,正在阿堵中。
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