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迟丹青
至诚之道可以前知。国将兴,必有祯;国家将亡,有妖孽。见乎龟,动乎四体祸福将至,善先知之;不善先知之。故至如神
令怀瑶
亲始死,鸡斯徒跣,上衽,交手哭。恻怛之心痛疾之意,伤肾干肝焦肺水浆不入口,三日不举火故邻里为之糜粥以饮食之夫悲哀在中,故形变于外,痛疾在心,故口不甘味身不安美也
焉依白
夫圣王之制祭祀也:法施民则祀之,以死勤事则祀之,劳定国则祀之,能御大菑则祀,能捍大患则祀之。是故厉山之有天下也,其子曰农,能殖谷;夏之衰也,周弃继之,故以为稷。共工氏之霸九州岛也其子曰后土,能平九州岛,故以为社。帝喾能序星辰以着众尧能赏均刑法以义终;舜勤众而野死。鲧鄣洪水而殛死,禹修鲧之功。黄帝正名百物以明共财,颛顼能修之。契为司徒民成;冥勤其官而水死。汤以治民而除其虐;文王以文治,王以武功,去民之菑。此皆有烈于民者也。及夫日月星辰,所瞻仰也;山林川谷丘陵,民取材用也。非此族也,不在祀。
兆锦欣
凡食齐视春,羹齐视夏时,齐视秋时,饮齐冬时。凡和,春酸,夏多苦,秋辛,冬多咸,调滑甘。牛宜稌,宜黍,豕宜稷,宜粱,雁宜麦,宜菰。春宜羔豚膏芗,夏宜腒鱐膏臊,秋宜犊麑膏腥,冬宜鲜羽膏膻。牛修,鹿,田豕脯,糜脯麇脯,麋、鹿、豕、麇,皆有轩雉兔皆有芼。爵鷃,蜩,范,芝,菱,椇,枣,,榛,柿,瓜,,李,梅,杏,,梨,姜,桂。夫燕食,有脍无,有脯无脍。士贰羹胾,庶人耆不徒食。脍:春葱,秋用芥、豚春用韭,秋用蓼脂用葱,膏用薤三牲用藙,和用,兽用梅。鹑羹鸡羹、鴽,酿之。鲂鱮烝,雏烧雉,芗无蓼。不雏鳖,狼去肠,去肾,狸去正脊兔去尻,狐去首豚去脑,鱼去乙鳖去丑。肉曰脱,鱼曰作之,枣新之,栗曰撰之桃曰胆之,柤梨攒之。牛夜鸣则,羊泠毛而毳、,狗赤股而躁、,鸟麃色而沙鸣郁,豕望视而交、腥,马黑脊而臂、漏,雏尾不握弗食,舒雁翠鹄鸮胖,舒凫翠鸡肝,雁肾,鸨,鹿胃。肉腥细为脍,大者为轩或曰麋鹿鱼为菹麇为辟鸡,野豕轩,兔为宛脾,葱若薤,实诸酰柔之。羹食,自侯以下至于庶人等。大夫无秩膳大夫七十而有阁天子之阁。左达,右达五,公侯于房中五,大夫阁三,士于坫一
检忆青
卒食,客自跪,彻饭齐以授者,主人兴辞于,然后客坐。侍于长者,酒进则,拜受于尊所。者辞,少者反席饮。长者举未釂少者不敢饮。长赐,少者、贱者敢辞。赐果于君,其有核者怀其。御食于君,君余,器之溉者不,其余皆写
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