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劉尹目庾中郎:“雖不愔愔似道,突兀差可以道。
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人問撫軍:“殷談竟何如?”答曰:不能勝人,差可獻酬心。
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謝安南免吏部尚書還,謝太傅赴桓公司馬出西相遇破岡。既當遠別,遂三日共語。太傅欲慰其失,安南輒引以它端。雖信中塗,竟不言及此事。太深恨在心未盡,謂同舟曰“謝奉故是奇士。
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王平子邁世有俊才,少所服。每聞衛玠言,輒嘆息絕倒
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温良者,仁之本也敬慎者,仁之地也;宽者,仁之作也;孙接者仁之能也;礼节者,仁貌也;言谈者,仁之文;歌乐者,仁之和也;散者,仁之施也;儒皆此而有之,犹且不敢言也。其尊让有如此者
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凡食齐春时,羹齐夏时,酱齐秋时,饮齐冬时。凡和春多酸,夏苦,秋多辛冬多咸,调滑甘。牛宜,羊宜黍,宜稷,犬宜,雁宜麦,宜菰。春宜豚膳膏芗,宜腒鱐膳膏,秋宜犊麑膏腥,冬宜羽膳膏膻。修,鹿脯,豕脯,糜脯麇脯,麋、、田豕、麇皆有轩,雉皆有芼。爵鷃,蜩,范芝栭,菱,,枣,栗,,柿,瓜,,李,梅,,楂,梨,,桂。大夫食,有脍无,有脯无脍士不贰羹胾庶人耆老不食。脍:春葱,秋用芥豚;春用韭秋用蓼。脂葱,膏用薤三牲用藙,用酰,兽用。鹑羹、鸡、鴽,酿之。鲂鱮烝,烧,雉,芗蓼。不食雏,狼去肠,去肾,狸去脊,兔去尻狐去首,豚脑,鱼去乙鳖去丑。肉脱之,鱼曰之,枣曰新,栗曰撰之桃曰胆之,梨曰攒之。夜鸣则庮,泠毛而毳、,狗赤股而、臊,鸟麃而沙鸣、郁豕望视而交、腥,马黑而般臂、漏雏尾不盈握食,舒雁翠鹄鸮胖,舒翠,鸡肝,肾,鸨奥,胃。肉腥细为脍,大者轩;或曰麋鱼为菹,麇辟鸡,野豕轩,兔为宛,切葱若薤实诸酰以柔。羹食,自侯以下至于人无等。大无秩膳,大七十而有阁天子之阁。达五,右达,公侯伯于中五,大夫阁三,士于一
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