　　凡食齐视春时，羹齐视时，酱齐视秋时，饮齐视冬。凡和，春多酸，夏多苦，多辛，冬多咸，调以滑甘。宜稌，羊宜黍，豕宜稷，犬粱，雁宜麦，鱼宜菰。春宜豚膳膏芗，夏宜腒鱐膳膏臊秋宜犊麑膳膏腥，冬宜鲜羽膏膻。牛修，鹿脯，田豕脯糜脯，麇脯，麋、鹿、田豕麇，皆有轩，雉兔皆有芼。，鷃，蜩，范，芝栭，菱，，枣，栗，榛，柿，瓜，桃李，梅，杏，楂，梨，姜，。大夫燕食，有脍无脯，有无脍。士不贰羹胾，庶人耆不徒食。脍：春用葱，秋用、豚；春用韭，秋用蓼。脂葱，膏用薤，三牲用藙，和酰，兽用梅。鹑羹、鸡羹、，酿之蓼。鲂鱮烝，雏烧，，芗无蓼。不食雏鳖，狼去，狗去肾，狸去正脊，兔去，狐去首，豚去脑，鱼去乙鳖去丑。肉曰脱之，鱼曰作，枣曰新之，栗曰撰之，桃胆之，柤梨曰攒之。牛夜鸣庮，羊泠毛而毳、膻，狗赤而躁、臊，鸟麃色而沙鸣、，豕望视而交睫、腥，马黑而般臂、漏，雏尾不盈握弗，舒雁翠，鹄鸮胖，舒凫翠鸡肝，雁肾，鸨奥，鹿胃。腥细者为脍，大者为轩；或麋鹿鱼为菹，麇为辟鸡，野为轩，兔为宛脾，切葱若薤实诸酰以柔之。羹食，自诸以下至于庶人无等。大夫无膳，大夫七十而有阁，天子阁。左达五，右达五，公侯于房中五，大夫于阁三，士坫一

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　　子赣见师乙问焉，曰：“赐声歌各有宜也，赐者，宜何歌也”师乙曰：“乙工也，何足以问宜？请诵其所闻而吾子自执焉：而静、柔而正者歌颂。广大而静疏达而信者宜歌雅。恭俭而好礼宜歌小雅。正直静、廉而谦者宜风。肆直而慈爱宜歌商；温良而断者宜歌齐。夫者，直己而陈德。动己而天地应，四时和焉，星理焉，万物育焉故商者，五帝之声也。商人识之故谓之商。齐者代之遗声也，齐识之，故谓之齐明乎商之音者，事而屡断，明乎之音者，见利而。临事而屡断，也；见利而让，也。有勇有义，歌孰能保此？故者，上如抗，下队，曲如折，止槁木，倨中矩，中钩，累累乎端贯珠。故歌之为也，长言之也。之，故言之；言不足，故长言之长言之不足，故叹之；嗟叹之不，故不知手之舞，足之蹈之也。子贡问乐

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