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生绍祺
凡食齐视春时,羹齐夏时,酱齐视秋时,饮齐冬时。凡和,春多酸,夏苦,秋多辛,冬多咸,调滑甘。牛宜稌,羊宜黍,宜稷,犬宜粱,雁宜麦,宜菰。春宜羔豚膳膏芗,宜腒鱐膳膏臊,秋宜犊麑膏腥,冬宜鲜羽膳膏膻。修,鹿脯,田豕脯,糜脯麇脯,麋、鹿、田豕、麇皆有轩,雉兔皆有芼。爵鷃,蜩,范,芝栭,菱,,枣,栗,榛,柿,瓜,,李,梅,杏,楂,梨,,桂。大夫燕食,有脍无,有脯无脍。士不贰羹胾庶人耆老不徒食。脍:春葱,秋用芥、豚;春用韭秋用蓼。脂用葱,膏用薤三牲用藙,和用酰,兽用。鹑羹、鸡羹、鴽,酿之。鲂鱮烝,雏烧,雉,芗蓼。不食雏鳖,狼去肠,去肾,狸去正脊,兔去尻狐去首,豚去脑,鱼去乙鳖去丑。肉曰脱之,鱼曰之,枣曰新之,栗曰撰之桃曰胆之,柤梨曰攒之。夜鸣则庮,羊泠毛而毳、,狗赤股而躁、臊,鸟麃而沙鸣、郁,豕望视而交、腥,马黑脊而般臂、漏雏尾不盈握弗食,舒雁翠鹄鸮胖,舒凫翠,鸡肝,肾,鸨奥,鹿胃。肉腥细为脍,大者为轩;或曰麋鱼为菹,麇为辟鸡,野豕轩,兔为宛脾,切葱若薤实诸酰以柔之。羹食,自侯以下至于庶人无等。大无秩膳,大夫七十而有阁天子之阁。左达五,右达,公侯伯于房中五,大夫阁三,士于坫一
诸葛寻云
君子曰:甘受和,白受采忠信之人,可以学礼。茍无忠之人,则礼不虚道。是以得其之为贵也。孔子曰:“诵《诗三百,不足以一献。一献之礼不足以大飨。大飨之礼,不足大旅。大旅具矣,不足以飨帝”毋轻议礼!子路为季氏宰。氏祭,逮暗而祭,日不足,继以烛。虽有强力之容、肃敬之,皆倦怠矣。有司跛倚以临祭其为不敬大矣。他日祭,子路,室事交乎户,堂事交乎阶,明而始行事,晏朝而退。孔子之曰:“谁谓由也而不知礼乎
李书瑶
大凡生于地之间者,皆命。其万物死皆曰折;人死曰鬼;此五代所不变也。七之所以更立者禘、郊、宗、;其余不变也
荆珠佩
孔子之丧,公西赤志焉:饰棺、墙,置翣披,周也;设崇,殷也绸练设旐,夏也
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