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上官文豪
劉令言始入洛,諸名士而嘆曰:“王甫太解明,樂彥輔我敬,張茂先我所不解周弘武巧於用短,杜叔拙於用長。
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劉尹、江虨王叔虎、孫興公坐,江、王有相色。虨以手歙叔雲:“酷吏!”色甚強。劉尹顧:“此是瞋邪?特是醜言聲,拙瞻。
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諸名士共洛水戲。還,令問王夷甫曰“今日戲樂乎”王曰:“裴射善談名理,混有雅致;張先論史漢,靡可聽;我與王豐說延陵、子,亦超超玄箸”
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凡食齐视春时,羹齐夏时,酱齐视秋时,饮齐冬时。凡和,春多酸,夏苦,秋多辛,冬多咸,调滑甘。牛宜稌,羊宜黍,宜稷,犬宜粱,雁宜麦,宜菰。春宜羔豚膳膏芗,宜腒鱐膳膏臊,秋宜犊麑膏腥,冬宜鲜羽膳膏膻。修,鹿脯,田豕脯,糜脯麇脯,麋、鹿、田豕、麇皆有轩,雉兔皆有芼。爵鷃,蜩,范,芝栭,菱,,枣,栗,榛,柿,瓜,,李,梅,杏,楂,梨,,桂。大夫燕食,有脍无,有脯无脍。士不贰羹胾庶人耆老不徒食。脍:春葱,秋用芥、豚;春用韭秋用蓼。脂用葱,膏用薤三牲用藙,和用酰,兽用。鹑羹、鸡羹、鴽,酿之。鲂鱮烝,雏烧,雉,芗蓼。不食雏鳖,狼去肠,去肾,狸去正脊,兔去尻狐去首,豚去脑,鱼去乙鳖去丑。肉曰脱之,鱼曰之,枣曰新之,栗曰撰之桃曰胆之,柤梨曰攒之。夜鸣则庮,羊泠毛而毳、,狗赤股而躁、臊,鸟麃而沙鸣、郁,豕望视而交、腥,马黑脊而般臂、漏雏尾不盈握弗食,舒雁翠鹄鸮胖,舒凫翠,鸡肝,肾,鸨奥,鹿胃。肉腥细为脍,大者为轩;或曰麋鱼为菹,麇为辟鸡,野豕轩,兔为宛脾,切葱若薤实诸酰以柔之。羹食,自侯以下至于庶人无等。大无秩膳,大夫七十而有阁天子之阁。左达五,右达,公侯伯于房中五,大夫阁三,士于坫一
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殷允出西郗超與袁虎書:“子思求良,托好足下,以開美求之。世目袁為“開”,故子敬詩:“袁生開美。
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褚季語孫安國:“北人問,淵綜博。”孫曰:“南學問,清簡要。”道林聞之:“聖賢所忘言。中人以還北人看書如顯處視;南人學,如牖中日。
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