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艾傲南
凡食齐视春时,羹齐夏时,酱齐视秋时,饮齐冬时。凡和,春多酸,夏苦,秋多辛,冬多咸,调滑甘。牛宜稌,羊宜黍,宜稷,犬宜粱,雁宜麦,宜菰。春宜羔豚膳膏芗,宜腒鱐膳膏臊,秋宜犊麑膏腥,冬宜鲜羽膳膏膻。修,鹿脯,田豕脯,糜脯麇脯,麋、鹿、田豕、麇皆有轩,雉兔皆有芼。爵鷃,蜩,范,芝栭,菱,,枣,栗,榛,柿,瓜,,李,梅,杏,楂,梨,,桂。大夫燕食,有脍无,有脯无脍。士不贰羹胾庶人耆老不徒食。脍:春葱,秋用芥、豚;春用韭秋用蓼。脂用葱,膏用薤三牲用藙,和用酰,兽用。鹑羹、鸡羹、鴽,酿之。鲂鱮烝,雏烧,雉,芗蓼。不食雏鳖,狼去肠,去肾,狸去正脊,兔去尻狐去首,豚去脑,鱼去乙鳖去丑。肉曰脱之,鱼曰之,枣曰新之,栗曰撰之桃曰胆之,柤梨曰攒之。夜鸣则庮,羊泠毛而毳、,狗赤股而躁、臊,鸟麃而沙鸣、郁,豕望视而交、腥,马黑脊而般臂、漏雏尾不盈握弗食,舒雁翠鹄鸮胖,舒凫翠,鸡肝,肾,鸨奥,鹿胃。肉腥细为脍,大者为轩;或曰麋鱼为菹,麇为辟鸡,野豕轩,兔为宛脾,切葱若薤实诸酰以柔之。羹食,自侯以下至于庶人无等。大无秩膳,大夫七十而有阁天子之阁。左达五,右达,公侯伯于房中五,大夫阁三,士于坫一
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崔正熊都郡。都郡姓陳,問正:“君去崔幾世?”答:“民去崔,如明府之陳恒。
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君子曰:大不官,大道不器大信不约,大时齐。察于此四者可以有志于本矣
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战于郎公叔禺人遇杖入保者息曰:“使之病也,任之重也,君子能为谋也,弗能死也。可!我则既矣。”与其童汪踦往,死焉。鲁人勿殇童汪踦问于仲尼。尼曰:“能干戈以卫社,虽欲勿殇,不亦可乎”
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《诗》曰:“衣锦尚”,恶其文之著也。故君之道,闇然而日章;小人道,的然而日亡。君子之:淡而面不厌,简而文,而理,知远之近,知风之,知微之显,可与入德矣《诗》云:“潜虽伏矣,孔之昭!”故君子内省不,无恶于志。君子之所不及者,其唯人之所不见乎《诗》云:“相在尔室,不愧于屋漏。”故君子不而敬,不言而信。《诗》:“奏假无言,时靡有争”是故君子不赏而民劝,怒而民威于鈇钺。《诗》:“不显惟德!百辟其刑。”是故君子笃恭而天下。《诗》云:“予怀明德不大声以色。”子曰:“色之于以化民。末也。”诗》曰:“德輶如毛。”犹有伦,上天之载,无声臭,至矣
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儒有不陨获于贱,不充诎于富贵不慁君王,不累长,不闵有司,故曰。今众人之命儒也,常以儒相诟病。
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