　　世子之记曰：夕至于大寝之门外问于内竖曰：“今安否何如？”内竖：“今日安。”世乃有喜色。其有不节，则内竖以告世，世子色忧不满容内竖言“复初”，后亦复初。朝夕之上，世子必在，视暖之节。食下，问膳羞。必知所进，命膳宰，然后退。内竖言“疾”，则子亲齐玄而养。膳之馔，必敬视之；之药，必亲尝之。馔善，则世子亦能；尝馔寡，世子亦能饱；以至于复初然后亦复

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　　是月也，易关市来商旅，纳货贿，以民事。四方来集，远皆至，则财不匮，上乏用，百事乃遂。凡大事，毋逆大数，必其时，慎因其类。仲行春令，则秋雨不降草木生荣，国乃有恐行夏令，则其国乃旱蛰虫不藏，五谷复生行冬令，则风灾数起收雷先行，草木蚤死

　　凡食齐视春时，羹齐视夏时酱齐视秋时，饮齐视冬时。凡和春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多，调以滑甘。牛宜稌，羊宜黍，宜稷，犬宜粱，雁宜麦，鱼宜菰春宜羔豚膳膏芗，夏宜腒鱐膳膏，秋宜犊麑膳膏腥，冬宜鲜羽膳膻。牛修，鹿脯，田豕脯，糜脯麇脯，麋、鹿、田豕、麇，皆有，雉兔皆有芼。爵，鷃，蜩，范芝栭，菱，椇，枣，栗，榛，柿瓜，桃，李，梅，杏，楂，梨，，桂。大夫燕食，有脍无脯，有无脍。士不贰羹胾，庶人耆老不食。脍：春用葱，秋用芥、豚；用韭，秋用蓼。脂用葱，膏用薤三牲用藙，和用酰，兽用梅。鹑、鸡羹、鴽，酿之蓼。鲂鱮烝，烧，雉，芗无蓼。不食雏鳖，狼肠，狗去肾，狸去正脊，兔去尻狐去首，豚去脑，鱼去乙，鳖去。肉曰脱之，鱼曰作之，枣曰新，栗曰撰之，桃曰胆之，柤梨曰之。牛夜鸣则庮，羊泠毛而毳、，狗赤股而躁、臊，鸟麃色而沙、郁，豕望视而交睫、腥，马黑而般臂、漏，雏尾不盈握弗食，雁翠，鹄鸮胖，舒凫翠，鸡肝，肾，鸨奥，鹿胃。肉腥细者为脍大者为轩；或曰麋鹿鱼为菹，麇辟鸡，野豕为轩，兔为宛脾，切若薤，实诸酰以柔之。羹食，自侯以下至于庶人无等。大夫无秩，大夫七十而有阁，天子之阁。达五，右达五，公侯伯于房中五大夫于阁三，士于坫一

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　　季秋之月，日在房，昏虚中旦柳中。其日庚辛。其帝少皞，神蓐收。其虫毛。其音商，律中射。其数九。其味辛，其臭腥。祀门，祭先肝。鸿雁来宾，爵入水为蛤。鞠有黄华，豺乃祭兽戮。天子居总章右个，乘戎路，驾骆，载白旗，衣白衣，服白玉。麻与犬，其器廉以深

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