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宇文付娟
凡食齐视春,羹齐视夏时,齐视秋时,饮齐冬时。凡和,春酸,夏多苦,秋辛,冬多咸,调滑甘。牛宜稌,宜黍,豕宜稷,宜粱,雁宜麦,宜菰。春宜羔豚膏芗,夏宜腒鱐膏臊,秋宜犊麑膏腥,冬宜鲜羽膏膻。牛修,鹿,田豕脯,糜脯麇脯,麋、鹿、豕、麇,皆有轩雉兔皆有芼。爵鷃,蜩,范,芝,菱,椇,枣,,榛,柿,瓜,,李,梅,杏,,梨,姜,桂。夫燕食,有脍无,有脯无脍。士贰羹胾,庶人耆不徒食。脍:春葱,秋用芥、豚春用韭,秋用蓼脂用葱,膏用薤三牲用藙,和用,兽用梅。鹑羹鸡羹、鴽,酿之。鲂鱮烝,雏烧雉,芗无蓼。不雏鳖,狼去肠,去肾,狸去正脊兔去尻,狐去首豚去脑,鱼去乙鳖去丑。肉曰脱,鱼曰作之,枣新之,栗曰撰之桃曰胆之,柤梨攒之。牛夜鸣则,羊泠毛而毳、,狗赤股而躁、,鸟麃色而沙鸣郁,豕望视而交、腥,马黑脊而臂、漏,雏尾不握弗食,舒雁翠鹄鸮胖,舒凫翠鸡肝,雁肾,鸨,鹿胃。肉腥细为脍,大者为轩或曰麋鹿鱼为菹麇为辟鸡,野豕轩,兔为宛脾,葱若薤,实诸酰柔之。羹食,自侯以下至于庶人等。大夫无秩膳大夫七十而有阁天子之阁。左达,右达五,公侯于房中五,大夫阁三,士于坫一
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子云:“君子贵不辞贱,辞富不贫,则乱益亡。”君子与其使食浮于也,宁使人浮于食子云:“觞酒豆肉而受恶,民犹犯齿衽席之上让而坐下民犹犯贵;朝廷之让而就贱,民犹犯。”《诗》云:“之无良,相怨一方受爵不让,至于已亡。”子云:“君贵人而贱己,先人后己,则民作让。故称人之君曰君,称其君曰寡君。子:“利禄,先死者后生者,则民不偝先亡者而后存者,民可以托。”《诗云:“先君之思,畜寡人。”以此坊,民犹偝死而号无。
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礼有大有小,有显有微大者不可损,小者不可益,者不可掩,微者不可大也。《经礼》三百,《曲礼》三,其致一也。未有入室而不户者。君子之于礼也,有所情尽慎,致其敬而诚若,有而文而诚若。君子之于礼也有直而行也,有曲而杀也,经而等也,有顺而讨也,有而播也,有推而进也,有放文也,有放而不致也,有顺摭也。三代之礼一也,民共之。或素或青,夏造殷因。坐尸,诏侑武方;其礼亦然其道一也;夏立尸而卒祭;坐尸。周旅酬六尸,曾子曰“周礼其犹醵与!
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穆公问子思曰:“旧君反服,与?”子思:“古之君,进人以礼退人以礼,有旧君反服礼也;今之子,进人若加诸膝,退若将队诸渊毋为戎首,亦善乎!又反服之礼之?
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袁彥伯為謝安南馬,都下諸人送至瀨。將別,既自淒惘,曰:“江山遼落,居有萬裏之勢。
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