　　何谓四灵？麟龟龙，谓之四灵。龙以为畜，故鱼鲔淰；凤以为畜，故不獝；麟以为畜，兽不狘；龟以为畜故人情不失。故先秉蓍龟，列祭祀，缯，宣祝嘏辞说，制度，故国有礼，有御，事有职，礼序。故先王患礼之达于下也，故祭帝郊，所以定天位也祀社于国，所以列利也；祖庙所以本也，山川所以傧鬼也，五祀所以本事。故宗祝在庙，三在朝，三老在学。，前巫而后史，卜瞽侑皆在左右，王心无为也，以守至。故礼行于郊，而神受职焉，礼行于，而百货可极焉，行于祖庙而孝慈服，礼行于五祀而正则焉。故自郊社、庙、山川、五祀，之修而礼之藏也。故夫礼，必本于大，分而为天地，转为阴阳，变而为四，列而为鬼神。其曰命，其官于天也夫礼必本于天，动之地，列而之事，而从时，协于分艺其居人也曰养，其之以货力、辞让：食、冠昏、丧祭、御、朝聘。故礼义者，人之大端也，以讲信修睦而固人肌肤之会、筋骸之也。所以养生送死鬼神之大端也。所达天道顺人情之大也。故唯圣人为知之不可以已也，故国、丧家、亡人，先去其礼。故礼之人也，犹酒之有蘗，君子以厚，小人薄。故圣王修义之、礼之序，以治人。故人情者，圣王田也。修礼以耕之陈义以种之，讲学耨之，本仁以聚之播乐以安之。故礼者，义之实也。协义而协，则礼虽先未之有，可以义起。义者艺之分、仁节也，协于艺，讲仁，得之者强。仁，义之本也，顺之也，得之者尊。故国不以礼，犹无耜耕也；为礼不本于，犹耕而弗种也；义而不讲之以学，种而弗耨也；讲之学而不合之以仁，耨而弗获也；合之仁而不安之以乐，获而弗食也；安之乐而不达于顺，犹而弗肥也。四体既，肤革充盈，人之也。父子笃，兄弟，夫妇和，家之肥。大臣法，小臣廉官职相序，君臣相，国之肥也。天子德为车、以乐为御诸侯以礼相与，大以法相序，士以信考，百姓以睦相守天下之肥也。是谓顺。大顺者，所以生送死、事鬼神之也。故事大积焉而苑，并行而不缪，行而不失。深而通茂而有间。连而不及也，动而不相害，此顺之至也。故于顺，然后能守危。故礼之不同也，丰也，不杀也，所持情而合危也。故王所以顺，山者不居川，不使渚者居原，而弗敝也。用火金木，饮食必时合男女，颁爵位，当年德。用民必顺故无水旱昆虫之灾民无凶饥妖孽之疾故天不爱其道，地爱其宝，人不爱其。故天降膏露，地醴泉，山出器车，出马图，凤凰麒麟在郊棷，龟龙在宫，其余鸟兽之卵胎皆可俯而窥也。则无故，先王能修礼达义，体信以达顺故此顺之实也

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　　凡食齐视春时，齐视夏时，酱齐视秋，饮齐视冬时。凡和春多酸，夏多苦，秋辛，冬多咸，调以滑。牛宜稌，羊宜黍，宜稷，犬宜粱，雁宜，鱼宜菰。春宜羔豚膏芗，夏宜腒鱐膳膏，秋宜犊麑膳膏腥，宜鲜羽膳膏膻。牛修鹿脯，田豕脯，糜脯麇脯，麋、鹿、田豕麇，皆有轩，雉兔皆芼。爵，鷃，蜩，范芝栭，菱，椇，枣，，榛，柿，瓜，桃，，梅，杏，楂，梨，，桂。大夫燕食，有无脯，有脯无脍。士贰羹胾，庶人耆老不食。脍：春用葱，秋芥、豚；春用韭，秋蓼。脂用葱，膏用薤三牲用藙，和用酰，用梅。鹑羹、鸡羹、，酿之蓼。鲂鱮烝，烧，雉，芗无蓼。不雏鳖，狼去肠，狗去，狸去正脊，兔去尻狐去首，豚去脑，鱼乙，鳖去丑。肉曰脱，鱼曰作之，枣曰新，栗曰撰之，桃曰胆，柤梨曰攒之。牛夜则庮，羊泠毛而毳、，狗赤股而躁、臊，麃色而沙鸣、郁，豕视而交睫、腥，马黑而般臂、漏，雏尾不握弗食，舒雁翠，鹄胖，舒凫翠，鸡肝，肾，鸨奥，鹿胃。肉细者为脍，大者为轩或曰麋鹿鱼为菹，麇辟鸡，野豕为轩，兔宛脾，切葱若薤，实酰以柔之。羹食，自侯以下至于庶人无等大夫无秩膳，大夫七而有阁，天子之阁。达五，右达五，公侯于房中五，大夫于阁，士于坫一

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