　　魏文侯问于子夏曰：“吾冕而听古乐，则唯恐卧；听郑之音，则不知倦。敢问：古乐如彼何也？新乐之如此何也？子夏对曰：“今夫古乐，进旅旅，和正以广。弦匏笙簧，会拊鼓，始奏以文，复乱以武，乱以相，讯疾以雅。君子于是，于是道古，修身及家，平均下。此古乐之发也。今夫新乐进俯退俯，奸声以滥，溺而不；及优侏儒，糅杂子女，不知子。乐终不可以语，不可以道。此新乐之发也。今君之所问乐也，所好者音也！夫乐者，音相近而不同。”文侯曰：“问何如？”子夏对曰：“夫古，天地顺而四时当，民有德而谷昌，疾疢不作而无妖祥，此谓大当。然后圣人作为父子君，以为纪纲。纪纲既正，天下定。天下大定，然后正六律，五声，弦歌诗颂，此之谓德音德音之谓乐。《诗》云：『莫德音，其德克明。克明克类，长克君，王此大邦；克顺克俾俾于文王，其德靡悔。既受帝，施于孙子。』此之谓也。今之所好者，其溺音乎？”文侯：“敢问溺音何从出也？”子对曰：“郑音好滥淫志，宋音女溺志，卫音趋数烦志，齐音辟乔志；此四者皆淫于色而害德，是以祭祀弗用也。《诗》：『肃雍和鸣，先祖是听。』肃肃，敬也；雍雍，和也。夫以和，何事不行？为人君者谨所好恶而已矣。君好之，则臣之。上行之，则民从之。《诗云：『诱民孔易』，此之谓也”然后，圣人作为鼗、鼓、椌楬、埙、篪，此六者德音之音。然后钟磬竽瑟以和之，干戚狄以舞之，此所以祭先王之庙，所以献酬酳酢也，所以官序贱各得其宜也，所以示后世有卑长幼之序也。钟声铿，铿以号，号以立横，横以立武。君听钟声则思武臣。石声磬，磬立辨，辨以致死。君子听磬声思死封疆之臣。丝声哀，哀以廉，廉以立志。君子听琴瑟之则思志义之臣。竹声滥，滥以会，会以聚众。君子听竽笙箫之声，则思畜聚之臣。鼓鼙之讙，讙以立动，动以进众。君听鼓鼙之声，则思将帅之臣。子之听音，非听其铿枪而已也彼亦有所合之也

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　　郗司空家有奴，知及文章，事有意。王右軍劉尹稱之。劉問何如方回？”王：“此正小人有向耳！何得便比回？”劉曰：“不如方回，故是奴耳！

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　　凡食齐视春时羹齐视夏时，酱齐秋时，饮齐视冬时凡和，春多酸，夏苦，秋多辛，冬多，调以滑甘。牛宜，羊宜黍，豕宜稷犬宜粱，雁宜麦，宜菰。春宜羔豚膳芗，夏宜腒鱐膳膏，秋宜犊麑膳膏腥冬宜鲜羽膳膏膻。修，鹿脯，田豕脯糜脯，麇脯，麋、、田豕、麇，皆有，雉兔皆有芼。爵鷃，蜩，范，芝栭菱，椇，枣，栗，，柿，瓜，桃，李梅，杏，楂，梨，，桂。大夫燕食，脍无脯，有脯无脍士不贰羹胾，庶人老不徒食。脍：春葱，秋用芥、豚；用韭，秋用蓼。脂葱，膏用薤，三牲藙，和用酰，兽用。鹑羹、鸡羹、鴽酿之蓼。鲂鱮烝，烧，雉，芗无蓼。食雏鳖，狼去肠，去肾，狸去正脊，去尻，狐去首，豚脑，鱼去乙，鳖去。肉曰脱之，鱼曰之，枣曰新之，栗撰之，桃曰胆之，梨曰攒之。牛夜鸣庮，羊泠毛而毳、，狗赤股而躁、臊鸟麃色而沙鸣、郁豕望视而交睫、腥马黑脊而般臂、漏雏尾不盈握弗食，雁翠，鹄鸮胖，舒翠，鸡肝，雁肾，奥，鹿胃。肉腥细为脍，大者为轩；曰麋鹿鱼为菹，麇辟鸡，野豕为轩，为宛脾，切葱若薤实诸酰以柔之。羹，自诸侯以下至于人无等。大夫无秩，大夫七十而有阁天子之阁。左达五右达五，公侯伯于中五，大夫于阁三士于坫一

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