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令狐惜天
为熬:捶,去其皽,编布牛肉焉,屑与姜以洒诸上盐之,干而食。施羊亦如之施麋、施鹿、麇皆如牛羊。濡肉则释而煎以醢,欲干肉捶而食之
兆素洁
凡食齐春时,羹齐夏时,酱齐秋时,饮齐冬时。凡和春多酸,夏苦,秋多辛冬多咸,调滑甘。牛宜,羊宜黍,宜稷,犬宜,雁宜麦,宜菰。春宜豚膳膏芗,宜腒鱐膳膏,秋宜犊麑膏腥,冬宜羽膳膏膻。修,鹿脯,豕脯,糜脯麇脯,麋、、田豕、麇皆有轩,雉皆有芼。爵鷃,蜩,范芝栭,菱,,枣,栗,,柿,瓜,,李,梅,,楂,梨,,桂。大夫食,有脍无,有脯无脍士不贰羹胾庶人耆老不食。脍:春葱,秋用芥豚;春用韭秋用蓼。脂葱,膏用薤三牲用藙,用酰,兽用。鹑羹、鸡、鴽,酿之。鲂鱮烝,烧,雉,芗蓼。不食雏,狼去肠,去肾,狸去脊,兔去尻狐去首,豚脑,鱼去乙鳖去丑。肉脱之,鱼曰之,枣曰新,栗曰撰之桃曰胆之,梨曰攒之。夜鸣则庮,泠毛而毳、,狗赤股而、臊,鸟麃而沙鸣、郁豕望视而交、腥,马黑而般臂、漏雏尾不盈握食,舒雁翠鹄鸮胖,舒翠,鸡肝,肾,鸨奥,胃。肉腥细为脍,大者轩;或曰麋鱼为菹,麇辟鸡,野豕轩,兔为宛,切葱若薤实诸酰以柔。羹食,自侯以下至于人无等。大无秩膳,大七十而有阁天子之阁。达五,右达,公侯伯于中五,大夫阁三,士于一
太史英
王長史求陽,撫軍不用後疾篤,臨終撫軍哀嘆曰:吾將負仲祖於,命用之。”史曰:“人言稽王癡,真癡”
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仲尼燕居,子张、子、言游侍,纵言至于礼。曰:“居!女三人者,吾女礼,使女以礼周流无不也。”子贡越席而对曰:敢问何如?”子曰:“敬不中礼,谓之野;恭而不礼,谓之给;勇而不中礼谓之逆。”子曰:“给夺仁。”子曰:“师,尔过而商也不及。子产犹众人母也,能食之不能教也。子贡越席而对曰:“敢问何以为此中者也?”子曰“礼乎礼!夫礼所以制中。
闻人志刚
主人无亲受也。受,授立不坐。性之直者有之矣。始入而辞,曰“辞矣”。即席,曰:可矣”。排阖说屦于户者,一人而已矣。有尊在则否。问品味曰:“亟食于某乎?”问道艺:“子习于某乎?”、子善于某乎?”不疑在,不度民械,不愿于大,不訾重器。泛扫曰扫扫席前曰拚;拚席不以。执箕膺鬛。不贰问。卜筮曰:“义与?志与”义则可问,志则否
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祭王父曰皇祖,王母曰皇祖妣。曰皇考,母曰皇妣夫曰皇辟。生曰父曰母、曰妻,死曰、曰妣、曰嫔
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