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凡食齐视春时,羹齐视夏时酱齐视秋时,饮齐视冬时。凡和春多酸,夏多苦,秋多辛,冬多,调以滑甘。牛宜稌,羊宜黍,宜稷,犬宜粱,雁宜麦,鱼宜菰春宜羔豚膳膏芗,夏宜腒鱐膳膏,秋宜犊麑膳膏腥,冬宜鲜羽膳膻。牛修,鹿脯,田豕脯,糜脯麇脯,麋、鹿、田豕、麇,皆有,雉兔皆有芼。爵,鷃,蜩,范芝栭,菱,椇,枣,栗,榛,柿瓜,桃,李,梅,杏,楂,梨,,桂。大夫燕食,有脍无脯,有无脍。士不贰羹胾,庶人耆老不食。脍:春用葱,秋用芥、豚;用韭,秋用蓼。脂用葱,膏用薤三牲用藙,和用酰,兽用梅。鹑、鸡羹、鴽,酿之蓼。鲂鱮烝,烧,雉,芗无蓼。不食雏鳖,狼肠,狗去肾,狸去正脊,兔去尻狐去首,豚去脑,鱼去乙,鳖去。肉曰脱之,鱼曰作之,枣曰新,栗曰撰之,桃曰胆之,柤梨曰之。牛夜鸣则庮,羊泠毛而毳、,狗赤股而躁、臊,鸟麃色而沙、郁,豕望视而交睫、腥,马黑而般臂、漏,雏尾不盈握弗食,雁翠,鹄鸮胖,舒凫翠,鸡肝,肾,鸨奥,鹿胃。肉腥细者为脍大者为轩;或曰麋鹿鱼为菹,麇辟鸡,野豕为轩,兔为宛脾,切若薤,实诸酰以柔之。羹食,自侯以下至于庶人无等。大夫无秩,大夫七十而有阁,天子之阁。达五,右达五,公侯伯于房中五大夫于阁三,士于坫一
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謝公與時賢共賞說遏、胡兒並在坐。公問弘度曰:“卿家平陽,如樂令?”於是李潸然涕曰:“趙王篡逆,樂親授璽綬。亡伯雅正,處亂朝,遂至仰藥。恐以相比!此自顯於事實非私親之言。”謝公語兒曰:“有識者果不異意。
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有問秀才:“舊姓何如?”答曰“吳府君聖王之老,明時之俊乂。朱長理物之至德,清之高望。嚴仲弼九之鳴鶴,空谷之白。顧彥先八音之琴,五色之龍章。張伯歲寒之茂松,幽之逸光。陸士衡、龍鴻鵠之裴回,懸之待槌。凡此諸君以洪筆為鉏耒,以劄為良田。以玄默稼穡,以義理為豐。以談論為英華,忠恕為珍寶。著文為錦繡,蘊五經為帛。坐謙虛為席薦張義讓為帷幕。行義為室宇,修道德廣宅。
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褚公於章令遷太尉記室軍,名字已顯位微,人未多。公東出,乘客船,送故吏人投錢唐亭住爾時吳興沈充縣令,當送客浙江,客出,吏驅公移牛屋。潮水至,沈起仿徨,問:牛屋下是何物”吏雲:“昨壹傖父來寄亭,有尊貴客,移之。”令有色,因遙問“父欲食餅不?何等?可共語”褚因舉手答:“河南褚季。”遠近久承名,令於是大,不敢移公,於牛屋下修刺公。更宰殺為,具於公前,撻亭吏,欲以慚。公與之酌,言色無異,如不覺。令送至界
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褚季野問孫盛:“卿國史何成?”孫雲:“久應竟,在公無,故至今日。”褚曰:“古人‘而不作’,何必在蠶室中?
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殷中軍、孫安國、王謝能言諸賢,悉在會稽王。殷與孫共論易象妙於見。孫語道合,意氣幹雲。坐鹹不安孫理,而辭不能。會稽王慨然嘆曰:“使長來,故應有以制彼。”迎真長,孫意己不如。真既至,先令孫自敘本理。粗說己語,亦覺殊不及向劉便作二百許語,辭難簡,孫理遂屈。壹坐同時拊而笑,稱美良久
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