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千摄提格
凡食齐视春时,羹齐视夏,酱齐视秋时,饮齐视冬时。和,春多酸,夏多苦,秋多辛冬多咸,调以滑甘。牛宜稌,宜黍,豕宜稷,犬宜粱,雁宜,鱼宜菰。春宜羔豚膳膏芗,宜腒鱐膳膏臊,秋宜犊麑膳膏,冬宜鲜羽膳膏膻。牛修,鹿,田豕脯,糜脯,麇脯,麋、、田豕、麇,皆有轩,雉兔皆芼。爵,鷃,蜩,范,芝栭,,椇,枣,栗,榛,柿,瓜,,李,梅,杏,楂,梨,姜,。大夫燕食,有脍无脯,有脯脍。士不贰羹胾,庶人耆老不食。脍:春用葱,秋用芥、豚春用韭,秋用蓼。脂用葱,膏薤,三牲用藙,和用酰,兽用。鹑羹、鸡羹、鴽,酿之蓼。鱮烝,雏烧,雉,芗无蓼。不雏鳖,狼去肠,狗去肾,狸去脊,兔去尻,狐去首,豚去脑鱼去乙,鳖去丑。肉曰脱之,曰作之,枣曰新之,栗曰撰之桃曰胆之,柤梨曰攒之。牛夜则庮,羊泠毛而毳、膻,狗赤而躁、臊,鸟麃色而沙鸣、郁豕望视而交睫、腥,马黑脊而臂、漏,雏尾不盈握弗食,舒翠,鹄鸮胖,舒凫翠,鸡肝,肾,鸨奥,鹿胃。肉腥细者为,大者为轩;或曰麋鹿鱼为菹麇为辟鸡,野豕为轩,兔为宛,切葱若薤,实诸酰以柔之。食,自诸侯以下至于庶人无等大夫无秩膳,大夫七十而有阁天子之阁。左达五,右达五,侯伯于房中五,大夫于阁三,于坫一
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康僧淵初過江,未知者,恒周旋市肆,乞以自營。忽往殷淵源許值盛有賓客,殷使坐,與寒溫,遂及義理。語辭旨,曾無愧色。領略舉,壹往參詣。由是知。
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饮:重,稻醴清糟黍醴清糟,醴清糟,或酏为醴,黍,浆,水,,滥
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或问曰:“者不肉袒,何也”曰:冠,至尊,不居肉袒之体,故为之免以代也
六大渊献
劉尹桓宣武共講禮記。雲:“時入心處,覺咫尺玄。”劉曰“此未關極,自是華殿之語”
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孔子曰:“管仲簋而朱纮,旅树而反,山节而藻棁。贤大也,而难为上也。晏仲祀其先人。豚肩不豆。贤大夫也,而难下也。君子上不僭上下不偪下。
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