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凡食齐视春时,羹齐夏时,酱齐视秋时,饮齐冬时。凡和,春多酸,夏苦,秋多辛,冬多咸,调滑甘。牛宜稌,羊宜黍,宜稷,犬宜粱,雁宜麦,宜菰。春宜羔豚膳膏芗,宜腒鱐膳膏臊,秋宜犊麑膏腥,冬宜鲜羽膳膏膻。修,鹿脯,田豕脯,糜脯麇脯,麋、鹿、田豕、麇皆有轩,雉兔皆有芼。爵鷃,蜩,范,芝栭,菱,,枣,栗,榛,柿,瓜,,李,梅,杏,楂,梨,,桂。大夫燕食,有脍无,有脯无脍。士不贰羹胾庶人耆老不徒食。脍:春葱,秋用芥、豚;春用韭秋用蓼。脂用葱,膏用薤三牲用藙,和用酰,兽用。鹑羹、鸡羹、鴽,酿之。鲂鱮烝,雏烧,雉,芗蓼。不食雏鳖,狼去肠,去肾,狸去正脊,兔去尻狐去首,豚去脑,鱼去乙鳖去丑。肉曰脱之,鱼曰之,枣曰新之,栗曰撰之桃曰胆之,柤梨曰攒之。夜鸣则庮,羊泠毛而毳、,狗赤股而躁、臊,鸟麃而沙鸣、郁,豕望视而交、腥,马黑脊而般臂、漏雏尾不盈握弗食,舒雁翠鹄鸮胖,舒凫翠,鸡肝,肾,鸨奥,鹿胃。肉腥细为脍,大者为轩;或曰麋鱼为菹,麇为辟鸡,野豕轩,兔为宛脾,切葱若薤实诸酰以柔之。羹食,自侯以下至于庶人无等。大无秩膳,大夫七十而有阁天子之阁。左达五,右达,公侯伯于房中五,大夫阁三,士于坫一
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是月也,天子乃以元日祈谷上帝。乃择元辰,天子亲载耒耜措之参保介之御间,帅三公、九、诸侯、大夫,躬耕帝藉。天子推,三公五推,卿诸侯九推。反执爵于大寝,三公、九卿、诸侯大夫皆御,命曰:劳酒
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大学之教也,时教有正业,退息必有居学不学操缦,不能安弦;学博依,不能安《诗》不学杂服,不能安礼;兴其艺,不能乐学。故子之于学也,藏焉,修,息焉,游焉。夫然,安其学而亲其师,乐其而信其道。是以虽离师而不反也。《兑命》曰“敬孙务时敏,厥修乃。”其此之谓乎
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所谓治国必齐其家者,其家可教而能教人者无之。故君子不家而成教于国。者,所以事君也弟者,所以事长;慈者,所以使也。《康诰》 曰:“如保赤子。心诚求之,虽不,不远矣。未有养子而后嫁者也一家仁,一国兴;一家让,一国让;一人贪戾,国作乱,其机如。此谓一言偾事 一人定国。尧、舜率天下以仁,民从之。桀、纣天下以暴,而民之。其所令反其好,而民不从。故君子有诸己而求诸人,无诸己后非诸人。所藏身不恕,而能喻人者,未之有也故治国在齐其家《诗》云:“桃夭夭, 其叶蓁蓁。之子于归,宜家人。”宜其家,而后可以教国。《诗》云:“ 宜兄宜弟。”宜宜弟,而后可以国人。《诗》云“其仪不忒,正四国。” 其为父子兄弟足法,而民法之也。此谓国在齐其家
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凡居民,量地以制邑,地以居民。地、邑、民、居必参相得也。无旷土,无游,食节事时,民咸安其居,事劝功,尊君亲上,然后兴。
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