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張玄之、敷,是顧和中孫,皆少而聰。和並知之,常謂顧勝,親偏至,張頗不。於時張年九,顧年七歲,與俱至寺中。佛般泥洹像,子有泣者,有泣者,和以問孫。玄謂“被故泣,不被親不泣”。敷曰“不然,當由情故不泣,不忘情故泣。
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曾子问曰:“如之何则不行旅酬事矣?”孔子曰:闻之:小祥者,主练祭而不旅,奠酬宾,宾弗举,礼也昔者,鲁昭公练而酬行旅,非礼也;公大祥,奠酬弗举亦非礼也。
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凡食齐视春时,羹齐夏时,酱齐视秋时,饮齐冬时。凡和,春多酸,夏苦,秋多辛,冬多咸,调滑甘。牛宜稌,羊宜黍,宜稷,犬宜粱,雁宜麦,宜菰。春宜羔豚膳膏芗,宜腒鱐膳膏臊,秋宜犊麑膏腥,冬宜鲜羽膳膏膻。修,鹿脯,田豕脯,糜脯麇脯,麋、鹿、田豕、麇皆有轩,雉兔皆有芼。爵鷃,蜩,范,芝栭,菱,,枣,栗,榛,柿,瓜,,李,梅,杏,楂,梨,,桂。大夫燕食,有脍无,有脯无脍。士不贰羹胾庶人耆老不徒食。脍:春葱,秋用芥、豚;春用韭秋用蓼。脂用葱,膏用薤三牲用藙,和用酰,兽用。鹑羹、鸡羹、鴽,酿之。鲂鱮烝,雏烧,雉,芗蓼。不食雏鳖,狼去肠,去肾,狸去正脊,兔去尻狐去首,豚去脑,鱼去乙鳖去丑。肉曰脱之,鱼曰之,枣曰新之,栗曰撰之桃曰胆之,柤梨曰攒之。夜鸣则庮,羊泠毛而毳、,狗赤股而躁、臊,鸟麃而沙鸣、郁,豕望视而交、腥,马黑脊而般臂、漏雏尾不盈握弗食,舒雁翠鹄鸮胖,舒凫翠,鸡肝,肾,鸨奥,鹿胃。肉腥细为脍,大者为轩;或曰麋鱼为菹,麇为辟鸡,野豕轩,兔为宛脾,切葱若薤实诸酰以柔之。羹食,自侯以下至于庶人无等。大无秩膳,大夫七十而有阁天子之阁。左达五,右达,公侯伯于房中五,大夫阁三,士于坫一
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知悼子卒,未葬平公饮酒,师旷、李侍,鼓钟。杜蒉自外,闻钟声,曰:“安?”曰:“在寝。”蒉入寝,历阶而升,,曰:“旷饮斯。”酌,曰:“调饮斯。又酌,堂上北面坐饮。降,趋而出。平公而进之曰:“蒉,曩尔心或开予,是以不尔言;尔饮旷何也?曰:“子卯不乐;知子在堂,斯其为子卯大矣。旷也大师也,以诏,是以饮之也。“尔饮调何也?”曰“调也君之亵臣也,一饮一食,忘君之疾是以饮之也。”“尔何也?”曰:“蒉也夫也,非刀匕是共,敢与知防,是以饮之。”平公曰:“寡人有过焉,酌而饮寡人”杜蒉洗而扬觯。公侍者曰:“如我死,必无废斯爵也。”至今,既毕献,斯扬觯谓之杜举
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王子猷詣謝公謝曰:“雲何七言?”子猷承問,答:“昂昂若千裏之,泛泛若水中之鳧”
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