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卿为上摈,大夫为承摈,士绍摈。君亲礼宾,宾私面、私觌致饔饩、还圭璋、贿赠、飨食燕所以明宾客君臣之义也
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王大將軍與元皇雲:“舒風概簡正,作雅人,自多於邃。是臣少所知拔。中間甫、澄見語:‘卿知明、茂弘。茂弘已有名,真副卿清論;處親疏無知之者,吾常卿言為意,殊未有得恐已悔之?’臣慨然:‘君以此試,頃來乃有稱之者。’言常正自患知之使過,不使負實。
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桓公臥語曰:“作此寂寂,為文、景所笑!”既而屈起坐曰“既不能流芳後世,亦不足復遺萬載邪?
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凡食齐视春时羹齐视夏时,酱齐秋时,饮齐视冬时凡和,春多酸,夏苦,秋多辛,冬多,调以滑甘。牛宜,羊宜黍,豕宜稷犬宜粱,雁宜麦,宜菰。春宜羔豚膳芗,夏宜腒鱐膳膏,秋宜犊麑膳膏腥冬宜鲜羽膳膏膻。修,鹿脯,田豕脯糜脯,麇脯,麋、、田豕、麇,皆有,雉兔皆有芼。爵鷃,蜩,范,芝栭菱,椇,枣,栗,,柿,瓜,桃,李梅,杏,楂,梨,,桂。大夫燕食,脍无脯,有脯无脍士不贰羹胾,庶人老不徒食。脍:春葱,秋用芥、豚;用韭,秋用蓼。脂葱,膏用薤,三牲藙,和用酰,兽用。鹑羹、鸡羹、鴽酿之蓼。鲂鱮烝,烧,雉,芗无蓼。食雏鳖,狼去肠,去肾,狸去正脊,去尻,狐去首,豚脑,鱼去乙,鳖去。肉曰脱之,鱼曰之,枣曰新之,栗撰之,桃曰胆之,梨曰攒之。牛夜鸣庮,羊泠毛而毳、,狗赤股而躁、臊鸟麃色而沙鸣、郁豕望视而交睫、腥马黑脊而般臂、漏雏尾不盈握弗食,雁翠,鹄鸮胖,舒翠,鸡肝,雁肾,奥,鹿胃。肉腥细为脍,大者为轩;曰麋鹿鱼为菹,麇辟鸡,野豕为轩,为宛脾,切葱若薤实诸酰以柔之。羹,自诸侯以下至于人无等。大夫无秩,大夫七十而有阁天子之阁。左达五右达五,公侯伯于中五,大夫于阁三士于坫一
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王丞相辟王藍田掾,庾公問丞相:“田何似?”王曰:“獨簡貴,不減父祖;曠淡處,故當不如爾”
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