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宾必南乡。东方者,春之为言蠢也,产万者圣也。南方者夏,夏为言假也,养之、长之假之,仁也。西方者秋秋之为言愁也,愁之以察,守义者也。北方者,冬之言中也,中者藏。是以天子之立也,左乡仁,右义偝藏也。介东乡,介宾主也。主人居东方,东方者春,春为言蠢也,产万物者也主人者造之,产万物者。月者三日则成魄,三则成时,是以礼有三让建国必立三卿。三宾者政教之本,礼之大参也
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凡食齐视春,羹齐视夏时,齐视秋时,饮齐冬时。凡和,春酸,夏多苦,秋辛,冬多咸,调滑甘。牛宜稌,宜黍,豕宜稷,宜粱,雁宜麦,宜菰。春宜羔豚膏芗,夏宜腒鱐膏臊,秋宜犊麑膏腥,冬宜鲜羽膏膻。牛修,鹿,田豕脯,糜脯麇脯,麋、鹿、豕、麇,皆有轩雉兔皆有芼。爵鷃,蜩,范,芝,菱,椇,枣,,榛,柿,瓜,,李,梅,杏,,梨,姜,桂。夫燕食,有脍无,有脯无脍。士贰羹胾,庶人耆不徒食。脍:春葱,秋用芥、豚春用韭,秋用蓼脂用葱,膏用薤三牲用藙,和用,兽用梅。鹑羹鸡羹、鴽,酿之。鲂鱮烝,雏烧雉,芗无蓼。不雏鳖,狼去肠,去肾,狸去正脊兔去尻,狐去首豚去脑,鱼去乙鳖去丑。肉曰脱,鱼曰作之,枣新之,栗曰撰之桃曰胆之,柤梨攒之。牛夜鸣则,羊泠毛而毳、,狗赤股而躁、,鸟麃色而沙鸣郁,豕望视而交、腥,马黑脊而臂、漏,雏尾不握弗食,舒雁翠鹄鸮胖,舒凫翠鸡肝,雁肾,鸨,鹿胃。肉腥细为脍,大者为轩或曰麋鹿鱼为菹麇为辟鸡,野豕轩,兔为宛脾,葱若薤,实诸酰柔之。羹食,自侯以下至于庶人等。大夫无秩膳大夫七十而有阁天子之阁。左达,右达五,公侯于房中五,大夫阁三,士于坫一
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桓公見謝安石作簡文謚,看竟,擲與坐上諸客曰:此是安石碎金。
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郗太尉晚節好談,既非所經,而甚矜之。後朝,以王丞相末年多可恨,見,必欲苦相規誡。王公其意,每引作它言。臨還,故命駕詣丞相。丞相翹厲色,上坐便言:“方當別,必欲言其所見。”意口重,辭殊不流。王公攝次曰:“後面未期,亦欲所懷,願公勿復談。”郗大瞋,冰衿而出,不得壹。
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陸機詣王武子,武前置數斛羊酪,指以示曰:“卿江東何以敵此”陸雲:“有千裏蒓羹但未下鹽豉耳!
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君无故,玉不去身;大夫故不彻县,士无故不彻琴瑟。有献于国君,他日,君问之曰“安取彼?”再拜稽首而后对
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