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仲尼尝,奉而进其亲也悫,行趋趋以数。已,子赣问曰:“之言祭,济济漆然;今子之祭,济济漆漆,何也”子曰:“济济,容也远也;漆者,容也自反也容以远,若容以反也,夫何神明及交,夫何济济漆之有乎?反馈乐成,荐其荐俎序其礼乐,备其官。君子致其济漆漆,夫何慌惚有乎?夫言,岂端而已?夫各有当也。
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凡食齐视春时,羹齐视夏,酱齐视秋时,饮齐视冬时。和,春多酸,夏多苦,秋多辛冬多咸,调以滑甘。牛宜稌,宜黍,豕宜稷,犬宜粱,雁宜,鱼宜菰。春宜羔豚膳膏芗,宜腒鱐膳膏臊,秋宜犊麑膳膏,冬宜鲜羽膳膏膻。牛修,鹿,田豕脯,糜脯,麇脯,麋、、田豕、麇,皆有轩,雉兔皆芼。爵,鷃,蜩,范,芝栭,,椇,枣,栗,榛,柿,瓜,,李,梅,杏,楂,梨,姜,。大夫燕食,有脍无脯,有脯脍。士不贰羹胾,庶人耆老不食。脍:春用葱,秋用芥、豚春用韭,秋用蓼。脂用葱,膏薤,三牲用藙,和用酰,兽用。鹑羹、鸡羹、鴽,酿之蓼。鱮烝,雏烧,雉,芗无蓼。不雏鳖,狼去肠,狗去肾,狸去脊,兔去尻,狐去首,豚去脑鱼去乙,鳖去丑。肉曰脱之,曰作之,枣曰新之,栗曰撰之桃曰胆之,柤梨曰攒之。牛夜则庮,羊泠毛而毳、膻,狗赤而躁、臊,鸟麃色而沙鸣、郁豕望视而交睫、腥,马黑脊而臂、漏,雏尾不盈握弗食,舒翠,鹄鸮胖,舒凫翠,鸡肝,肾,鸨奥,鹿胃。肉腥细者为,大者为轩;或曰麋鹿鱼为菹麇为辟鸡,野豕为轩,兔为宛,切葱若薤,实诸酰以柔之。食,自诸侯以下至于庶人无等大夫无秩膳,大夫七十而有阁天子之阁。左达五,右达五,侯伯于房中五,大夫于阁三,于坫一
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明帝周伯仁:卿自謂何庾元規?對曰:“條方外,不如臣;容廊廟,不如亮。
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子张既除丧而,予之琴,和之而,弹之而成声,作曰:“先王制礼不不至焉。
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庾道季雲:“思理倫和,吾康伯;誌力強正,吾愧文度。自以還,吾皆百之。
习上章
父母之丧既虞卒哭,疏水饮,不食菜;期而小祥,菜果;又期而祥,有酰酱;月而禫,禫而醴酒。始饮酒先饮醴酒。始肉者先食干肉
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