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王右軍與謝詣阮公,至門語:“故當共推主。”謝曰:“推正自難。
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衛君長為公長史,溫公善之。每率爾酒脯就衛,箕相對彌日。衛溫許,亦爾
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提婆至,為東第講阿毗。始發講坐裁半,彌便雲:都已曉。即於坐分四有意道更就余屋講。提婆竟,東亭法岡道人:“弟子未解,阿那得已解所得雲何”曰:“略全是,當小未精耳。
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大学始教,皮弁祭菜示敬道也;《宵雅》肄三官其始也;入学鼓箧,孙业也;夏楚二物,收其威;未卜禘不视学,游其志;时观而弗语,存其心也幼者听而弗问,学不躐等。此七者,教之大伦也。记》曰:“凡学官先事,先志。”其此之谓乎
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凡食齐视春时,羹齐视夏时酱齐视秋时,饮齐视冬时。凡和春多酸,夏多苦,秋多辛,冬多,调以滑甘。牛宜稌,羊宜黍,宜稷,犬宜粱,雁宜麦,鱼宜菰春宜羔豚膳膏芗,夏宜腒鱐膳膏,秋宜犊麑膳膏腥,冬宜鲜羽膳膻。牛修,鹿脯,田豕脯,糜脯麇脯,麋、鹿、田豕、麇,皆有,雉兔皆有芼。爵,鷃,蜩,范芝栭,菱,椇,枣,栗,榛,柿瓜,桃,李,梅,杏,楂,梨,,桂。大夫燕食,有脍无脯,有无脍。士不贰羹胾,庶人耆老不食。脍:春用葱,秋用芥、豚;用韭,秋用蓼。脂用葱,膏用薤三牲用藙,和用酰,兽用梅。鹑、鸡羹、鴽,酿之蓼。鲂鱮烝,烧,雉,芗无蓼。不食雏鳖,狼肠,狗去肾,狸去正脊,兔去尻狐去首,豚去脑,鱼去乙,鳖去。肉曰脱之,鱼曰作之,枣曰新,栗曰撰之,桃曰胆之,柤梨曰之。牛夜鸣则庮,羊泠毛而毳、,狗赤股而躁、臊,鸟麃色而沙、郁,豕望视而交睫、腥,马黑而般臂、漏,雏尾不盈握弗食,雁翠,鹄鸮胖,舒凫翠,鸡肝,肾,鸨奥,鹿胃。肉腥细者为脍大者为轩;或曰麋鹿鱼为菹,麇辟鸡,野豕为轩,兔为宛脾,切若薤,实诸酰以柔之。羹食,自侯以下至于庶人无等。大夫无秩,大夫七十而有阁,天子之阁。达五,右达五,公侯伯于房中五大夫于阁三,士于坫一
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山遐去東陽,王長史簡文索東陽雲:“承藉猛,故可以和靜致治。
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