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宰父志永
郗太尉晚好談,既雅非經,而甚矜之後朝覲,以王相末年多可恨每見,必欲苦規誡。王公知意,每引作它。臨還鎮,故駕詣丞相。丞翹須厲色,上便言:“方當別,必欲言其見。”意滿口,辭殊不流。公攝其次曰:後面未期,亦盡所懷,願公復談。”郗遂瞋,冰衿而出不得壹言
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凡食齐春时,羹齐夏时,酱齐秋时,饮齐冬时。凡和春多酸,夏苦,秋多辛冬多咸,调滑甘。牛宜,羊宜黍,宜稷,犬宜,雁宜麦,宜菰。春宜豚膳膏芗,宜腒鱐膳膏,秋宜犊麑膏腥,冬宜羽膳膏膻。修,鹿脯,豕脯,糜脯麇脯,麋、、田豕、麇皆有轩,雉皆有芼。爵鷃,蜩,范芝栭,菱,,枣,栗,,柿,瓜,,李,梅,,楂,梨,,桂。大夫食,有脍无,有脯无脍士不贰羹胾庶人耆老不食。脍:春葱,秋用芥豚;春用韭秋用蓼。脂葱,膏用薤三牲用藙,用酰,兽用。鹑羹、鸡、鴽,酿之。鲂鱮烝,烧,雉,芗蓼。不食雏,狼去肠,去肾,狸去脊,兔去尻狐去首,豚脑,鱼去乙鳖去丑。肉脱之,鱼曰之,枣曰新,栗曰撰之桃曰胆之,梨曰攒之。夜鸣则庮,泠毛而毳、,狗赤股而、臊,鸟麃而沙鸣、郁豕望视而交、腥,马黑而般臂、漏雏尾不盈握食,舒雁翠鹄鸮胖,舒翠,鸡肝,肾,鸨奥,胃。肉腥细为脍,大者轩;或曰麋鱼为菹,麇辟鸡,野豕轩,兔为宛,切葱若薤实诸酰以柔。羹食,自侯以下至于人无等。大无秩膳,大七十而有阁天子之阁。达五,右达,公侯伯于中五,大夫阁三,士于一
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明帝周伯仁:真長何如?”答曰“故是千犗特。”公笑其言伯仁曰:不如卷角,有盤辟好。
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学者有四失,教者必之。人之学也,或失则多或失则寡,或失则易,或则止。此四者,心之莫同。知其心,然后能救其失。教也者,长善而救其失也
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君子有三患:未之闻患弗得闻也;既闻之,患得学也;既学之,患弗能也。君子有五耻:居其位无其言,君子耻之;有其,无其行,君子耻之;既之而又失之,君子耻之;有余而民不足,君子耻之众寡均而倍焉,君子耻之
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