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费莫冬冬
凡食齐视春时,齐视夏时,酱齐视秋,饮齐视冬时。凡和春多酸,夏多苦,秋辛,冬多咸,调以滑。牛宜稌,羊宜黍,宜稷,犬宜粱,雁宜,鱼宜菰。春宜羔豚膏芗,夏宜腒鱐膳膏,秋宜犊麑膳膏腥,宜鲜羽膳膏膻。牛修鹿脯,田豕脯,糜脯麇脯,麋、鹿、田豕麇,皆有轩,雉兔皆芼。爵,鷃,蜩,范芝栭,菱,椇,枣,,榛,柿,瓜,桃,,梅,杏,楂,梨,,桂。大夫燕食,有无脯,有脯无脍。士贰羹胾,庶人耆老不食。脍:春用葱,秋芥、豚;春用韭,秋蓼。脂用葱,膏用薤三牲用藙,和用酰,用梅。鹑羹、鸡羹、,酿之蓼。鲂鱮烝,烧,雉,芗无蓼。不雏鳖,狼去肠,狗去,狸去正脊,兔去尻狐去首,豚去脑,鱼乙,鳖去丑。肉曰脱,鱼曰作之,枣曰新,栗曰撰之,桃曰胆,柤梨曰攒之。牛夜则庮,羊泠毛而毳、,狗赤股而躁、臊,麃色而沙鸣、郁,豕视而交睫、腥,马黑而般臂、漏,雏尾不握弗食,舒雁翠,鹄胖,舒凫翠,鸡肝,肾,鸨奥,鹿胃。肉细者为脍,大者为轩或曰麋鹿鱼为菹,麇辟鸡,野豕为轩,兔宛脾,切葱若薤,实酰以柔之。羹食,自侯以下至于庶人无等大夫无秩膳,大夫七而有阁,天子之阁。达五,右达五,公侯于房中五,大夫于阁,士于坫一
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何晏七歲,明惠若神,魏奇愛之。因晏在宮內,欲以為。晏乃畫地令方,自處其中。問其故?答曰:“何氏之廬也”魏武知之,即遣還
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或问曰“冠者不肉,何也?”:冠,至尊,不居肉袒体也,故为免以代之也
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王尚書惠嘗看王右夫人,問:“眼耳未覺不?”答曰:“發白齒,屬乎形骸;至於眼耳關於神明,那可便與人?
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故《》曰:“孙侯氏,正具举;夫君子,以庶士,大莫处,于君所,燕以射,燕则誉。言君臣相尽志于射以习礼乐则安则誉。是以天制之,而侯务焉。天子之所养诸侯,兵不用,侯自为正具也
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王者功作乐,治定礼。其功大其乐备,其辩者其礼具干戚之舞非乐也,孰亨祀非达礼也五帝殊时,相沿乐;三异世,不相礼。乐极则,礼粗则偏。及夫敦乐无忧,礼备不偏者,其大圣乎?天地下,万物殊,而礼制矣。流而不,合同而化而乐兴焉。作夏长,仁;秋敛冬藏义也。仁近乐,义近于。乐者敦和率神而从天礼者别宜,鬼而从地。圣人作乐以天,制礼以地。礼乐明,天地官矣天尊地卑,臣定矣。卑已陈,贵贱矣。动静有,小大殊矣方以类聚,以群分,则命不同矣。天成象,在成形;如此则礼者天地别也。地气齐,天气下,阴阳相摩天地相荡,之以雷霆,之以风雨,之以四时,之以日月,百化兴焉。此则乐者天之和也。化时则不生,女无辨则乱;天地之情。及夫礼乐极乎天而蟠地,行乎阴而通乎鬼神穷高极远而深厚。乐着始,而礼居物。着不息天也,着不者地也。一一静者天地间也。故圣曰礼乐云。者,舜作五之琴以歌南,夔始制乐赏诸侯。故子之为乐也以赏诸侯之德者也。德而教尊,五时熟,然后之以乐。故治民劳者,舞行缀远;治民逸者,舞行缀短。观其舞,知德;闻其谥知其行也。大章》,章也。《咸池,备矣。《》,继也。夏》,大也殷周之乐,矣。天地之,寒暑不时疾,风雨不则饥。教者民之寒暑也教不时则伤。事者民之雨也;事不则无功。然先王之为乐。以法治也善则行象德。夫豢豕为,非以为祸,而狱讼益,则酒之流祸也。是故王因为酒礼壹献之礼,主百拜,终饮酒而不得焉;此先王所以备酒祸。故酒食者以合欢也;者所以象德;礼者所以淫也。是故王有大事,有礼以哀之有大福,必礼以乐之。乐之分,皆礼终。乐也,圣人之所也,而可以民心,其感深,其移风俗,故先王其教焉。夫有血气心知性,而无哀喜怒之常,感起物而动然后心术形。是故志微杀之音作,民思忧。啴慢易、繁文节之音作,民康乐。粗猛起、奋末贲之音作,民刚毅。廉、劲正、庄之音作,而肃敬。宽裕好、顺成和之音作,而慈爱。流辟散、狄成涤之音作,而淫乱。是故王本之情性稽之度数,之礼义。合气之和,道常之行,使阳而不散,而不密,刚不怒,柔气慑,四畅交中而发作于,皆安其位不相夺也;后立之学等广其节奏,其文采,以德厚。律小之称,比终之序,以象行。使亲疏贱、长幼男之理,皆形于乐,故曰“乐观其深。”土敝则木不长,水则鱼鳖不大气衰则生物遂,世乱则慝而乐淫。故其声哀而庄,乐而不,慢易以犯,流湎以忘。广则容奸狭则思欲,条畅之气而平和之德。以君子贱之。凡奸声感,而逆气应;逆气成象而淫乐兴焉正声感人,顺气应之;气成象,而乐兴焉。倡有应,回邪直,各归其;而万物之,各以其类动也。是故子反情以和志,比类以其行。奸声色,不留聪;淫乐慝礼不接心术。慢邪辟之气设于身体,耳目鼻口、知百体皆由正以行其义然后发以声,而文以琴,动以干戚饰以羽旄,以箫管。奋德之光,动气之和,以万物之理。故清明象天广大象地,始象四时,还象风雨。色成文而不,八风从律不奸,百度数而有常。大相成,终相生。倡和浊,迭相为。故乐行而清,耳目聪,血气和平移风易俗,下皆宁。故:乐者乐也君子乐得其,小人乐得欲。以道制,则乐而不;以欲忘道则惑而不乐是故君子反以和其志,乐以成其教乐行而民乡,可以观德。德者性之也。乐者德华也。金石竹,乐之器。诗言其志,歌咏其声,舞动其容。三者本于,然后乐气之。是故情而文明,气而化神。和积中而英华外,唯乐不以为伪
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