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厩焚,孔子拜乡人为火来。拜之,士壹,大夫再。亦相之道也。孔子曰:“管仲遇盗取二人焉,上以为公臣,曰:其所与游辟也,可人也!』管死,桓公使为之服。宦于大夫之为之服也,自管仲始也,有命焉尔也。
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缌小功,虞卒哭则免。葬而不报虞,则虽主人皆冠及虞则皆免。为兄弟既除丧。及其葬也,反服其服。报卒哭则免。如不报虞则除之远葬者比反哭者皆冠,及郊后免反哭。君吊,虽不当免也,主人必免,不散麻。虽国之君,免也。亲者皆免。殇之丧者,其祭也必玄。除丧者,其祭也朝服缟冠
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謝中郎王藍田女婿嘗箸白綸巾肩輿徑至揚聽事見王,言曰:“人君侯癡,君信自癡。”田曰:“非此論,但晚耳。
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凡食齐视春时,羹齐视夏时酱齐视秋时,饮齐视冬时。凡和春多酸,夏多苦,秋多辛,冬多,调以滑甘。牛宜稌,羊宜黍,宜稷,犬宜粱,雁宜麦,鱼宜菰春宜羔豚膳膏芗,夏宜腒鱐膳膏,秋宜犊麑膳膏腥,冬宜鲜羽膳膻。牛修,鹿脯,田豕脯,糜脯麇脯,麋、鹿、田豕、麇,皆有,雉兔皆有芼。爵,鷃,蜩,范芝栭,菱,椇,枣,栗,榛,柿瓜,桃,李,梅,杏,楂,梨,,桂。大夫燕食,有脍无脯,有无脍。士不贰羹胾,庶人耆老不食。脍:春用葱,秋用芥、豚;用韭,秋用蓼。脂用葱,膏用薤三牲用藙,和用酰,兽用梅。鹑、鸡羹、鴽,酿之蓼。鲂鱮烝,烧,雉,芗无蓼。不食雏鳖,狼肠,狗去肾,狸去正脊,兔去尻狐去首,豚去脑,鱼去乙,鳖去。肉曰脱之,鱼曰作之,枣曰新,栗曰撰之,桃曰胆之,柤梨曰之。牛夜鸣则庮,羊泠毛而毳、,狗赤股而躁、臊,鸟麃色而沙、郁,豕望视而交睫、腥,马黑而般臂、漏,雏尾不盈握弗食,雁翠,鹄鸮胖,舒凫翠,鸡肝,肾,鸨奥,鹿胃。肉腥细者为脍大者为轩;或曰麋鹿鱼为菹,麇辟鸡,野豕为轩,兔为宛脾,切若薤,实诸酰以柔之。羹食,自侯以下至于庶人无等。大夫无秩,大夫七十而有阁,天子之阁。达五,右达五,公侯伯于房中五大夫于阁三,士于坫一
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桓車騎在荊州,張玄為侍,使至江陵,路經陽岐村,俄壹人,持半小籠生魚,徑來造雲:“有魚,欲寄作膾。”張維舟而納之。問其姓字,稱是遺民。張素聞其名,大相忻待劉既知張銜命,問:“謝安、文度並佳不?”張甚欲話言,了無停意。既進膾,便去,雲“向得此魚,觀君船上當有膾,是故來耳。”於是便去。張追至劉家,為設酒,殊不清旨張高其人,不得已而飲之。方對飲,劉便先起,雲:“今正荻,不宜久廢。”張亦無以留。
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有虞之两敦,后氏之四,殷之六,周之八。俎,有氏以梡,后氏以嶡殷以椇,以房俎。后氏以楬,殷玉豆周献豆。虞氏服韨夏后氏山殷火,周章。有虞祭首,夏氏祭心,祭肝,周肺。夏后尚明水,尚醴,周酒。有虞官五十,后氏官百殷二百,三百。有氏之绥,后氏之绸,殷之崇,周之璧。
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