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凡祭宗庙之礼:曰一元大武,豕曰刚,豚曰腯肥,羊曰柔,鸡曰翰音,犬曰羹,雉曰疏趾,兔曰明,脯曰尹祭,槁鱼曰祭,鲜鱼曰脡祭,水清涤,酒曰清酌,黍芗合,粱曰芗萁,稷明粢,稻曰嘉蔬,韭丰本,盐曰咸鹾,玉嘉玉,币曰量币
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服虔既善春秋,將為,欲參考同異;聞崔烈集生講傳,遂匿姓名,為烈人賃作食。每當至講時,竊聽戶壁間。既知不能踰,稍共諸生敘其短長。烈,不測何人,然素聞虔名意疑之。明蚤往,及未寤便呼:“子慎!子慎!”不覺驚應,遂相與友善
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凡食齐视春,羹齐视夏时,齐视秋时,饮齐冬时。凡和,春酸,夏多苦,秋辛,冬多咸,调滑甘。牛宜稌,宜黍,豕宜稷,宜粱,雁宜麦,宜菰。春宜羔豚膏芗,夏宜腒鱐膏臊,秋宜犊麑膏腥,冬宜鲜羽膏膻。牛修,鹿,田豕脯,糜脯麇脯,麋、鹿、豕、麇,皆有轩雉兔皆有芼。爵鷃,蜩,范,芝,菱,椇,枣,,榛,柿,瓜,,李,梅,杏,,梨,姜,桂。夫燕食,有脍无,有脯无脍。士贰羹胾,庶人耆不徒食。脍:春葱,秋用芥、豚春用韭,秋用蓼脂用葱,膏用薤三牲用藙,和用,兽用梅。鹑羹鸡羹、鴽,酿之。鲂鱮烝,雏烧雉,芗无蓼。不雏鳖,狼去肠,去肾,狸去正脊兔去尻,狐去首豚去脑,鱼去乙鳖去丑。肉曰脱,鱼曰作之,枣新之,栗曰撰之桃曰胆之,柤梨攒之。牛夜鸣则,羊泠毛而毳、,狗赤股而躁、,鸟麃色而沙鸣郁,豕望视而交、腥,马黑脊而臂、漏,雏尾不握弗食,舒雁翠鹄鸮胖,舒凫翠鸡肝,雁肾,鸨,鹿胃。肉腥细为脍,大者为轩或曰麋鹿鱼为菹麇为辟鸡,野豕轩,兔为宛脾,葱若薤,实诸酰柔之。羹食,自侯以下至于庶人等。大夫无秩膳大夫七十而有阁天子之阁。左达,右达五,公侯于房中五,大夫阁三,士于坫一
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衛洗馬初欲江,形神慘悴,左右雲:“見此芒,不覺百端交。茍未免有情,復誰能遣此!
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宰我曰:“吾闻鬼神之名而不知其所谓。”子曰:“气者,神之盛也;魄也者,鬼之也;合鬼与神,教之至也。众必死,死必归土:此之谓鬼。肉毙于下,阴为野土;其气发于上,为昭明,焄蒿,凄怆,百物之精也,神之着也。因物精,制为之极,明命鬼神,以黔首则。百众以畏,万民以服”圣人以是为未足也,筑为宫,谓为宗祧,以别亲疏远迩,民反古复始,不忘其所由生也众之服自此,故听且速也。二既立,报以二礼。建设朝事,燎膻芗,见以萧光,以报气也此教众反始也。荐黍稷,羞肝首心,见间以侠甒,加以郁鬯以报魄也。教民相爱,上下用,礼之至也
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