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有人譏周仆射:“與親言戲,穢雜無檢節。”周曰“吾若萬裏長江,何能不千壹曲。
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桓公入洛過淮、泗,踐境,與諸僚屬平乘樓,眺矚原,慨然曰:遂使神州陸沈百年丘墟,王甫諸人,不得任其責!”袁率而對曰:“自有廢興,豈諸人之過?”公懍然作色,謂四坐曰:“君頗聞劉景升?有大牛重千,啖芻豆十倍常牛,負重致,曾不若壹羸。魏武入荊州烹以饗士卒,時莫不稱快。意以況袁。四既駭,袁亦失。
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人餉魏武杯酪,魏武啖許,蓋頭上題合”字以示眾眾莫能解。次楊脩,脩便啖曰:“公教人壹口也,復何?
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王子敬數歲時嘗看諸門生樗蒲。有勝負,因曰:“風不競。”門生輩其小兒,迺曰:“郎亦管中窺豹,時壹斑。”子敬瞋目:“遠慚荀奉倩,愧劉真長!”遂拂而去
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唯天下至诚,为尽其性;能尽其性,能尽人之性;能尽人性,则能尽物之性;尽物之性,则可以赞地之化育;可以赞天之化育,则可以与天参矣
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凡食齐视春时,齐视夏时,酱齐视秋,饮齐视冬时。凡和春多酸,夏多苦,秋辛,冬多咸,调以滑。牛宜稌,羊宜黍,宜稷,犬宜粱,雁宜,鱼宜菰。春宜羔豚膏芗,夏宜腒鱐膳膏,秋宜犊麑膳膏腥,宜鲜羽膳膏膻。牛修鹿脯,田豕脯,糜脯麇脯,麋、鹿、田豕麇,皆有轩,雉兔皆芼。爵,鷃,蜩,范芝栭,菱,椇,枣,,榛,柿,瓜,桃,,梅,杏,楂,梨,,桂。大夫燕食,有无脯,有脯无脍。士贰羹胾,庶人耆老不食。脍:春用葱,秋芥、豚;春用韭,秋蓼。脂用葱,膏用薤三牲用藙,和用酰,用梅。鹑羹、鸡羹、,酿之蓼。鲂鱮烝,烧,雉,芗无蓼。不雏鳖,狼去肠,狗去,狸去正脊,兔去尻狐去首,豚去脑,鱼乙,鳖去丑。肉曰脱,鱼曰作之,枣曰新,栗曰撰之,桃曰胆,柤梨曰攒之。牛夜则庮,羊泠毛而毳、,狗赤股而躁、臊,麃色而沙鸣、郁,豕视而交睫、腥,马黑而般臂、漏,雏尾不握弗食,舒雁翠,鹄胖,舒凫翠,鸡肝,肾,鸨奥,鹿胃。肉细者为脍,大者为轩或曰麋鹿鱼为菹,麇辟鸡,野豕为轩,兔宛脾,切葱若薤,实酰以柔之。羹食,自侯以下至于庶人无等大夫无秩膳,大夫七而有阁,天子之阁。达五,右达五,公侯于房中五,大夫于阁,士于坫一
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