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陳仲舉嘗嘆曰:“周子居者,真治國之器譬諸寶劍,則世之幹將”
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晋献文子成室,大夫发焉。张老曰:美哉轮焉!美哉奂焉歌于斯,哭于斯,聚族于斯。”文子曰:武也得歌于斯,哭于,聚国族于斯,是全领以从先大夫于九京。”北面再拜稽首。子谓之善颂善祷
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礼有大有,有显有微。者不可损,小不可益,显者可掩,微者不大也。故《经》三百,《曲》三千,其致也。未有入室不由户者。君之于礼也,有竭情尽慎,致敬而诚若,有而文而诚若。子之于礼也,直而行也,有而杀也,有经等也,有顺而也,有摭而播,有推而进也有放而文也,放而不致也,顺而摭也。三之礼一也,民由之。或素或,夏造殷因。坐尸,诏侑武;其礼亦然,道一也;夏立而卒祭;殷坐。周旅酬六尸曾子曰:“周其犹醵与!
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凡食齐视时,羹齐视夏,酱齐视秋时饮齐视冬时。和,春多酸,多苦,秋多辛冬多咸,调以甘。牛宜稌,宜黍,豕宜稷犬宜粱,雁宜,鱼宜菰。春羔豚膳膏芗,宜腒鱐膳膏臊秋宜犊麑膳膏,冬宜鲜羽膳膻。牛修,鹿,田豕脯,糜,麇脯,麋、、田豕、麇,有轩,雉兔皆芼。爵,鷃,,范,芝栭,,椇,枣,栗榛,柿,瓜,,李,梅,杏楂,梨,姜,。大夫燕食,脍无脯,有脯脍。士不贰羹,庶人耆老不食。脍:春用,秋用芥、豚春用韭,秋用。脂用葱,膏薤,三牲用藙和用酰,兽用。鹑羹、鸡羹鴽,酿之蓼。鱮烝,雏烧,,芗无蓼。不雏鳖,狼去肠狗去肾,狸去脊,兔去尻,去首,豚去脑鱼去乙,鳖去。肉曰脱之,曰作之,枣曰之,栗曰撰之桃曰胆之,柤曰攒之。牛夜则庮,羊泠毛毳、膻,狗赤而躁、臊,鸟色而沙鸣、郁豕望视而交睫腥,马黑脊而臂、漏,雏尾盈握弗食,舒翠,鹄鸮胖,凫翠,鸡肝,肾,鸨奥,鹿。肉腥细者为,大者为轩;曰麋鹿鱼为菹麇为辟鸡,野为轩,兔为宛,切葱若薤,诸酰以柔之。食,自诸侯以至于庶人无等大夫无秩膳,夫七十而有阁天子之阁。左五,右达五,侯伯于房中五大夫于阁三,于坫一
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山公舉鹹為吏部郎目曰:“清寡欲,萬物能移也。
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捣珍:取羊麋鹿麇之肉脄,每物与牛一捶,反侧之去其饵,熟出,去其饵,柔肉
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